As Festas do Produto são já eventos âncora da Praça Beato, o cosmopolita espaço do Beato Innovation District, em Lisboa. Depois da dinâmica Festa do Azeite (Novo) e do Bacalhau, no final do ano, é agora tempo de celebrar e educar sobre os dois mais emblemáticos produtos da Bairrada. No sábado, dia 07 de março, entre as 12h00 e as 18h00, acontece assim a Festa do Leitão e do Espumante.
“Vamos lá arrancar a temporada das festas na Praça Beato com espumante e leitão da Bairrada! Ora, o que é que um maluquinho por leitão à Bairrada não dispensa na hora de levar à boca aquela pele dourada e crepitante com uma delicada camada de gordura e carne? Um espumante da Bairrada, pois claro. E o que é que faz falta a alguém que, numa das muitas caves da Bairrada, prova um ou outro estilo de espumante? Leitão, pois claro.”, comenta o crítico gastronómico e de vinhos Edgardo Pacheco, aqui no papel de curador da festa!
É certo que uma pessoa pode adorar as nobres bolhas e não se interessar por leitão (o INE regista cinco pessoas com essa patologia), assim como alguém pode delirar com o leitão e preferir cerveja para o acompanhar (ninguém é perfeito), mas em nenhuma outra região vitivinícola e gastronómica deste país existe uma harmonia tão perfeita, tão saborosa, tão popular e em tão grande escala entre vinho e comida como na Bairrada. O espumante e o leitão nasceram um para o outro. E é por isso que decidimos oferecer uma festa especial aos lisboetas: muito leitão de três conhecidos assadores/restaurantes de leitão da Bairrada – Burguezia do Leitão, Nova Casa dos Leitões e Rei dos Leitões –, ao lado de um bar com mais de 40 espumantes certificados da Bairrada, à venda em garrafa e alguns a copo. Pelo meio, haverá duas provas comentadas (€15,00; limitada a 15 lugares) para quem queira aprender mais sobre espumantes e uma conversa-debate sobre o maravilhoso mundo do leitão e do espumante (gratuita).
A Festa do Leitão e do Espumante Bairrada nasce por duas razões. Em primeiro lugar, porque quer oferecer aos habitantes da grande Lisboa que adoram leitão à Bairrada a possibilidade de, num mesmo espaço e à mesma hora, poderem provar e avaliar leitão como deve ser e assado por casas de renome. Nem mais. Sim, continuaremos a marchar para a Bairrada para comer leitão porque isso faz sentido, mas, convenhamos, os lisboetas e a malta dos arredores também merecem algum mimo. Só Deus sabe o que custa encontrar leitãobem assado por estas bandas. Por outro lado, quando se juntam dois portugueses amantes de leitão é certo e sabido que não haverá acordo sobre quem assa o melhor leitão (seja lá o que isso for). Pois bem, quem passar pela Praça Beato vai, com a família ou com os amigos, poder, perante a oferta dos três assadores/restaurantes, formar uma opinião mais precisa sobre o seu leitão preferido, através da degustação de doses de prova desenhadas para este efeito. Por regra, quando vamos à Bairrada elegemos um restaurantee não andamos a saltar de casa em casa para avaliar o leitão. Ora, aqui, isso será possível e sem que haja a necessidade de levarmos Kompensans no bolso. Quem quiser pode optar por uma dose mais generosa, em versão de take away e a preceito, com batata frita e laranja. Haverá também leitão em forma de sandes, rissóis e empadas.
Em segundo lugar, a festa faz-se porque queremos que os consumidores tenham a possibilidade de provar a copo a infinidade de perfis e produtores de espumante que a Bairrada oferece. Felizmente, os portugueses começam a aceitar o espumante como um vinho que não se bebe apenas no dia de anos ou na passagem de Ano. Pelo contrário, um espumante é um vinho polivalente, capaz de fazer boa figura antes da refeição, durante a refeição e no final desta. Mais, da Bairrada saem espumantes certificados com diferentes perfis. Jovens ou com estágio prolongado, feitos só com uvas tintas (destaque para a categoria Baga Bairrada) ou com castas brancas nacionais e castas estrangeiras. Riqueza não falta. De maneira que a ideia da Festa do Leitão e do Espumante ter um bar com mais de 40 espumantes bairradinos, alguns deles a copo, servirá para que cada consumidor decida livremente qual o perfil que mais lhe agrada, porque não estamos aqui para impor gostos. Isso, nunca.
Festa do Leitão e do Espumante Bairrada
Informações Gerais
Data: Sábado, 07 de março de 2026
Horário: 12h00 às 18h00 (serviço contínuo de leitão e espumantes)
Local: Praça Beato, no Beato Innovation District, em Lisboa
Morada 1: Travessa do Grilo, 1, 1950-145 Lisboa (entrada mais direta; estacionamento de rua)
Morada 2: Rua da Manutenção, 71, 1900-500 Lisboa (estacionamento de rua e parque)
Programa
12h00 – Abertura
12h00 – Prova Comentada: Viajem pelos espumantes da Bairrada.
15h00 – Conversa-debate: Leitão e Espumante – o que temos a aprender.
17h00 – Prova Comentada: Espumante a copo – mas que copo?
18h00 – Encerramento
Entrada no Evento: Livre (obrigatória a compra de copo para prova de espumantes)
Provas Comentadas de Espumantes: €15,00 por pessoa (às 12h00 e às 17h00)
Espumantes
Copo de Espumante: €6,00 (inclui uma degustação da Cave 1)
Bar de Espumantes: mais de 40 referências
Cave 1 – Garrafa €13,00 // Copo €3,00
Cave 2 – Garrafa €18,00 // Copo €5,00
Cave 3 – €30,00
Outros – Valor à garrafa
Comida // Restaurantes Burguezia do Leitão, Nova Casa dos Leitões e Rei dos Leitões
Pão da Mealhada: €1,50
Salgados de leitão (rissol/empada/outro): €3,00
Sandes de leitão com batata frita chips: €10,00
Dose individual (150g de leitão, batata frita chips, laranja e salada): €12,00
Dose take away (350g de leitão, batata frita chips e laranja): €32,00
Sobremesas, pelo restaurante da Praça