No dia 23 de julho, o restaurante Intemporal volta a abrir as portas ao vinho, desta vez em parceria com a Howard’s Folly, para um jantar especial que homenageia o percurso do enólogo David Baverstock, uma figura central na modernização da enologia portuguesa e um verdadeiro embaixador do Alentejo.
No próximo dia 23 de julho, o restaurante Intemporal promove mais um jantar vínico, desta vez em parceria com a Howard’s Folly, uma adega boutique do Alentejo que alia inovação, sustentabilidade e excelência à mesa. A ocasião contará com a presença do enólogo David Baverstock, personalidade incontornável do mundo do vinho em Portugal, que conduzirá os convidados por uma prova comentada harmonizada com o Menu Verão do chef Miguel Laffan.
Nascido na Austrália e formado em enologia no seu país de origem, David Baverstock chegou a Portugal há mais de três décadas e foi desde então protagonista de uma verdadeira revolução na forma de fazer e pensar vinho no país. Com passagens por casas como a Symington, a Quinta do Crasto, o Esporão ou, mais recentemente, a Howard’s Folly, David levou o conhecimento técnico e científico australiano ao coração das vinhas portuguesas, contribuindo para a modernização do setor. Foi o primeiro enólogo estrangeiro a receber o prémio de “Enólogo do Ano” e o único a conquistá-lo por três vezes — um percurso que culminou com a distinção de Comendador da Ordem do Mérito Empresarial, atribuída pelo Presidente da República, em reconhecimento pelo seu contributo para a agricultura portuguesa.
Este jantar será uma oportunidade única para conhecer pessoalmente o enólogo, escutar as suas histórias e compreender a filosofia por trás dos vinhos Howard’s Folly, ao sabor do menu de verão do restaurante Intemporal, caracterizado pela frescura e leveza que a estação pede. Com lugares limitados, o evento insere-se na programação vínica do Intemporal, que ao longo do ano promove encontros entre produtores e enófilos à mesa.
O jantar vínico Menu Verão | Howard’s Folly terá um valor de 150€ por pessoa, com harmonização incluída. As reservas podem ser feitas online, em https://intemporalrestaurante.pt/.