A Parras Wines acaba de anunciar o lançamento do Monte da Vigia Signature 2023, um vinho tinto de categoria DOC Alentejo que chega ao mercado com a distinção “By Candeeira”. Este novo rótulo, que nasce sob a orientação do enólogo Nuno Morais, representa a riqueza da maior região vinícola de Portugal, aproveitando a diversidade de solos que alternam entre o xisto, o granito, a argila e o calcário. Elaborado a partir de um lote das castas Alicante Bouschet e Touriga Franca, o vinho beneficia de um clima mediterrâneo continental com amplitudes térmicas marcantes.
A Herdade da Candeeira, onde este “Signature” ganha vida, está inserida num ecossistema de 22 mil hectares de vinha que se estendem por planícies, colinas e serras. A localização estratégica da propriedade permite tirar partido de solos distintos, como o mármore e a areia, que conferem uma identidade única ao terroir. O clima da região, especialmente nas zonas interiores próximas da fronteira, proporciona as condições ideais para que as uvas desenvolvam a complexidade necessária para este vinho de autor.
A produção deste vinho seguiu um processo rigoroso, iniciando-se com uma maceração pelicular de 12 horas, seguida de fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Para garantir a sua estrutura, o Monte da Vigia Signature estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês, numa combinação de 20% de madeira nova e 80% usada. O resultado final apresenta um teor alcoólico de 14,5%, destacando-se visualmente pela sua cor ruby intenso.
No plano sensorial, o Monte da Vigia Signature 2023 oferece notas de fruta preta madura e especiarias, complementadas por uma ligeira tosta proveniente do estágio em madeira. Na boca, revela-se um vinho frutado e vegetal, com taninos suaves que conduzem a um final de prova fresco e equilibrado. Para além das suas qualidades organoléticas, este lançamento reafirma o compromisso da marca com o meio ambiente, ostentando o certificado de Produção Sustentável.
O novo Monte da Vigia Signature está disponível em exclusivo para nas lojas Continente e Modelo.