Com a aproximação da época de excelência das vindimas, a Quintas de Melgaço convida os mais curiosos a pôr as mãos nas uvas, ao proporcionar dois programas que tiram partido máximo do projeto e sua envolvência. Se com o Experiência de Vindima com os Sócios da QM o visitante pode ficar a conhecer alguns dos mais de 500 viticultores-produtores que são a espinha dorsal da Quintas de Melgaço, com o QM Wine&Water Experience a água e o vinho encontram-se numa proposta que alia as tradicionais vindimas às termas locais. Ambos os programas oferecem a oportunidade de mergulhar na tradição e nos sabores da região.
A Experiência de Vindima com os Sócios da QM tem início às 08h30, com a receção nas instalações da Quintas de Melgaço e a entrega de um kit composto por tesouras de vindima, água e uma t-shirt QM. Às 09h, os participantes seguem para a vinha: o arranque das vindimas não acontece sem antes ser feita uma contextualização sobre o terroir de Monção e Melgaço e a casta Alvarinho. Ainda durante a manhã é servido um lanche com sandes, água, sumos e fruta. Por volta das 11h, o grupo regressa à Quintas de Melgaço para uma visita guiada à adega, que inclui a observação da receção das uvas, o início do processo de vinificação e uma apresentação dos vinhos. Nesta etapa, realizam-se duas provas distintas: uma de mosto de Alvarinho e outra de vinho QM Alvarinho e QM Espumante de Alvarinho. A experiência termina com um almoço/convívio no Terraço da Adega, composto por tábuas de fumeiro e queijos regionais, compota QM artesanal, pão, tostas, broa e frutos secos, bifanas no pão, roscas de Melgaço e fruta, acompanhados pelo vinho Torre de Menagem, mas também por água, sumo e café.
Já a QM Wine&Water Experience combina o programa matinal da vindima com um momento de relaxamento nas Termas de Melgaço. Tal como na experiência anterior, o dia começa às 08h30 na Quintas de Melgaço com receção e entrega do kit de vindima. Das 09h às 11h, decorre a colheita das uvas acompanhada de um lanche. Segue-se a visita à adega e as provas de mosto e de vinhos QM. Após o almoço, os participantes deslocam-se às Termas de Melgaço para uma prova de água mineral natural e, posteriormente, usufruem do acesso à Piscina Terapêutica, num momento de puro bem-estar.
As experiências incluem a entrega de um certificado de participação no final de cada atividade e prometem momentos memoráveis para amantes de vinho, viajantes curiosos e todos os que desejem conhecer a essência dos Vinhos Verdes e da sub-região de Monção e Melgaço.