Quando se pensa em tendências gastronómicas improváveis, a combinação de um clássico britânico com um ícone português talvez não seja a primeira que vem à cabeça. Mas é exatamente essa fusão inesperada que os Supermercados Apolónia estão a trazer para o Dia Mundial do Queijo, assinalado a 20 de janeiro.
A partir de hoje, um queijo Stilton DOP está a ser curado artesanalmente em Vinho do Porto, num processo raro e pouco comum, realizado ao vivo nas lojas Apolónia de Almancil, Galé e Lagoa. Durante oito dias, o vinho é lentamente integrado no interior do queijo, transformando textura, aroma e sabor, criando uma edição limitada pensada para surpreender até os paladares mais experientes.
O resultado promete um Stilton mais envolvente, com notas vínicas subtis que suavizam a salinidade e acrescentam profundidade aromática, sem perder a identidade azul intensa que faz deste queijo um dos mais emblemáticos do Reino Unido. Uma experiência sensorial que cruza tradição, técnica artesanal e ousadia gastronómica.
No próprio dia 20 de janeiro, o queijo será aberto, degustado e colocado à venda, marcando o Dia Mundial do Queijo com uma proposta que foge ao óbvio e acompanha a crescente procura por produtos exclusivos, processos transparentes e experiências gastronómicas com história.
Entre o clássico e o inesperado, esta iniciativa celebra o encontro entre duas culturas à mesa e prova que, quando se trata de sabor, arriscar pode ser a nova tendência.