Para brindar aos dias longos e soalheiros, chega ao mercado a colheita de 2024 do São Luiz Winemaker’s Collection Tinto Cão Reserva Rosé – um rosé de edição limitada que volta a afirmar a ousadia e a sofisticação dos vinhos tranquilos da Quinta de São Luiz. Esta sexta edição integra a gama Winemaker’s Collection, assinada pelo enólogo Ricardo Macedo, que se distingue pela abordagem experimental e pela valorização de castas e micro-terroirs durienses.
Protagonista desta colheita é, uma vez mais, a casta Tinto Cão, reconhecida pela sua elevada acidez natural, cacho pequeno e película espessa — características que se traduzem em vinhos de enorme frescura, textura elegante e excelente potencial de envelhecimento. As uvas foram vindimadas manualmente na última semana de agosto de 2024, a partir de parcelas selecionadas da sub-região do Cima Corgo, e transportadas em caixas de pequena dimensão até à adega da Quinta de S. Luiz.
Com o objetivo de preservar a sua delicada expressão aromática e tonalidade salmão coral, a vinificação incluiu uma prensagem suave de cachos inteiros, previamente selecionados em tapete de escolha. Cerca de 80% do mosto fermentou em inox a temperatura controlada (10–14 °C), enquanto os restantes 20%fermentaram em barricas usadas. Após a fermentação, o vinho estagiou durante seis meses em vasilha de inox, com bâtonnage semanal — uma prática que lhe confere volume, textura e complexidade.
A nova colheita exibe um tom salmão claro, cativante e elegante. No nariz, destacam-se notas de romã, groselha e framboesa, acompanhadas por um subtil registo mineral. Na boca, revela-se amplo e estruturado, com textura sedosa, acidez vibrante e um final longo e persistente. Um rosé de várias camadas, pensado para evoluir no copo e à mesa. Termina longo e pleno de garra.
Decididamente gastronómico, este vinho acompanha com naturalidade pratos de maresia, como mariscos e peixes grelhados, bem como carnes brancas e queijos de média intensidade. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 12 e os 14 °C.
Fiel ao espírito do projeto Winemaker’s Collection, que aposta na valorização das castas autóctones do Douro através de interpretações singulares e numeradas, esta nova edição apresenta um lote limitado a 7.350 garrafas: da número 1 à 7.000 são garrafas de 750ml e da 7.001 à 7.350 em formato magnum (1500ml).
São Luiz Winemaker’s Collection Tinto Cão Reserva Rosé 2024 | PVP recomendado e não vinculativo: 22,00€