O Roast, restaurante situado junto à rotunda da Boavista, acaba de lançar uma nova carta, prometendo assados e muito mais. Com assinatura da Chef Carla Oliveira, a proposta reinterpreta algumas das mais reconfortantes receitas portuguesas e apresenta novas criações cozinhadas na Rotisserie.
Se o Roast já conquistava muitos pelo toque suculento e estaladiço dos seus pratos, esta renovação na carta garante conquistar pelo conforto. O espaço, reconhecido como uma opção ideal para refeições rápidas, amigas da carteira e repletas de sabor, alarga agora a oferta e introduz os típicospratos de panela, cozinhados lentamente para uma maior intensidade e suculência, que surgem para dar aquele toque caseiro aos almoços de quem trabalha por perto, os jantares de quem vive na zona ou, até mesmo, para dar o mote para os convívios familiares ao fim-de-semana.
“Sentíamos falta de uma carta mais abrangente, com receitas que nos remetem à infância e aos sabores de casa, mas que, ainda assim, mantivesse a nossa identidade, trazendo algumas novidades cozinhadas na rotisserie, com o toque fumado característico do Roast”,revela a Chef Carla Oliveira.
Durante a semana, ao almoço, impera a rapidez e a abrangência, com um menu executivo que dá resposta a todos os gostos e preferências. Além do frango, sempre disponível, seja com manteiga e limão, piri-piri ou chermoula, de segunda a sexta, há um prato fixo cozinhado na rotisserie, com uma nova opção de carne à segunda-feira, a costelinha de porco com molho barbecue, e um novo prato onde o protagonista é otamboril, servido à quinta-feira.
A renovada carta traz também novas opções vegetarianas, como a lasanha aberta com pesto de rúcula e legumes assados, a tomatada com ovo de galinhas felizes escalfado, o estufado de grão de bico e espinafres, o «nosso» arroz de cogumelos e a bolonhesa de lentilhas, uma por cada dia da semana, sequencialmente.
Soma-se a possibilidade de desfrutar de um prato de tacho, que, ao contrário dos anteriores, não integra a carta e será definido diariamente, dando palco aos ingredientes da época, com opções que vão da clássica jardineira ou do fricassé de frango ao arroz de marisco. Para terminar a refeição, a Chef Carla Oliveira, que tem uma forte ligação ao mundo da pastelaria, junta à lista de doces a sobremesa do dia, que promete deliciosas tentações às dietas mais regradas. Seja qual for a opção escolhida, o menu de almoço inclui ainda dois acompanhamentos à escolha, está disponível de segunda a sexta-feira, entre as 12h30 e as 15h, com preços a começar nos 9,50€.
Entre as 15h e as 18h30h, o Roast disponibiliza ainda uma oferta de snacks para quem escolher ficar a trabalhar ou quiser reunir os amigos para petiscar ao final da tarde. Nas opções disponíveis, há desde os croquetes, com maionese piri-piri, kebabs de frango com molho de iogurte e hortelã ou, ainda, uma tortilha espanhola com molho de pimentos assados.
Há também novas receitas para provar ao jantar e aos fim-de-semana. As entradas trazem à mesa sugestões como a salada de grão de bico com lascas de bacalhau, os pimentos padron com flor de sal ou as asinhas de frango com molho agridoce. Nos pratos principais, a cozinha tradicional portuguesa destaca-se em opções como o bacalhau confitado com puré de pimentos assados, nos filetes de robalo com cenouras assadas ou, no reino das carnes, no prego no prato à portuguesa e na perna de pato confitada com puré de aipo e maçã verde. A tarte de chocolate da Carla junta-se também à nova carta, na secção das sobremesas.
O restaurante Roast está aberto das 12h30 às 22h30 durante a semana e, ao fim-de-semana, das 18h às 22h30. A partir de março, o restaurante estará aberto diariamente, das 12h30 às 22h30 e, além das refeições no local, oferece ainda a possibilidade de take-away, tendo também o frango disponível para entregas ao domicílio através da Glovo, Bolt Uber Eats.