No coração do Alentejo, entre vinhas e céu aberto, o restaurante MAPA, no L’AND Vineyards – Relais & Châteaux, convida a rumar a Montemor-o-Novo para uma nova viagem gastronómica com paragens surpreendentes: pratos inéditos, uma instalação artística que une o céu, a terra e o mar, e um novo jardim de inverno onde o tempo parece abrandar.
MAIS DO QUE MENUS, SÃO VIAGENS DE SABOR
Sob a criatividade do chef David Jesus, os menus “Caminhos” e “Expedição” ganham novos destinos. O “Caminhos” estende-se agora por 11 momentos, com propostas como os snacks – uma representação de petistos portugueses – a Ostra da Ria Formosa com cenoura, laranja e gengibre, os Caranguejos de mar (uma sopa fresca com sabores tailandeses) ou Leitão crocante, tempero caseiro, beringela fumada e cebola roxa ácida, com inspirações indianas. Nas sobremesas, o Quindim com coco, framboesa e raiz forte promete um final glorioso. O menu “Expedição”, agora com 7 momentos, traz criações como o Tomate com carapau curado e ameixa ou o Pato com arroz, caracóis e agrião — um jogo de contrastes frescos e intensos.
ENTRE MAPAS, CONSTELAÇÕES E MARES LONGÍNQUOS
A ligação do MAPA à arte e às estrelas ganha novo fôlego com a instalação de parede do fotógrafo Márcio Vilela. Criada especialmente para o restaurante, esta peça une mapas celestes, o histórico Atlas Miller e referências visuais aos encontros entre Portugal e o Japão, através dos biombos de Namban. Um convite à contemplação — antes mesmo do primeiro prato.
UM NOVO JARDIM PARA NOITES SEM PRESSA
O novo jardim de inverno, coberto em madeira e vidro, é o espaço perfeito para esticar os fins de tarde e prolongar os jantares. Seja para tomar uma bebida antes de se sentar à mesa ou para brindar depois, ao som dos grilos e sob o céu estrelado do Alentejo.
Este verão, todas as estradas vão dar ao MAPA — onde novos sabores, arte e espaços, fazem do L’AND Vineyards um destino gastronómico com passagem obrigatória.