Nascido em Santa Comba Dão, mais concretamente da Quinta do Coladinho, que está integrada na região demarcada do Dão, o Primado tinto é, por todas as razões e mais algumas, um vinho raro. Para além da curiosidade de estar rodeado por 3 cadeias montanhosas de excelência — Serra da Estrela, Serra do Caramulo e Serra da Lousã — a humidade matinal que se faz sentir naquela região contribui para fazer deste um vinho intenso e de sabores muito concentrados. Manuel Pereira de Melo, o produtor deste Primado, viu a sua vida mudar por completo quando começou a trabalhar com o enólogo Anselmo Mendes, que lhe trouxe ideias inspiradoras e uma vontade de produzir vinhos do Dão como se faziam antigamente e que tinham na longevidade o maior dos pergaminhos.
Em Prova
Límpido, brilhante, de matiz vermelha arroxeada e violeta salienta um aroma de fruta madura com notas florais e especiarias. Na boca e encorpado, aveludado e persistente evidenciando notas picantes. Revela taninos austeros que lhe conferem uma capacidade de longo envelhecimento na garrafa.
À Mesa
Excelente para harmonizar com carnes vermelhas, caça, bacalhau, queijos e sobremesas com chocolate.
PVP: 22 €