Ensaio n.º 01, da colheita de 2023, é um vinho de antíteses: fruto do espírito experimentalista da histórica Burmester, resulta da junção de duas castas que são, entre si, opostos complementares: Alvarinho e Sercial (também conhecida como Esgana Cão). Se uma é aromática, a outra é mineral. Se uma é estruturada e marcada pela fruta madura, a outra é elegante e fresca.
A nova referência nasce para inaugurar uma linha mais experimentalista, focada na inovação, na qual a icónica marca duriense está a apostar. Surge como complemento ao portefólio da Burmester DOC, juntando-se, assim, aos colheitas e reservas já existentes. A gama experimental pretende trazer um rasgo de vitalidade e ousadia à marca centenária, oriunda do século XVIII.
As castas que definem o Burmester Ensaio n.º 01, plantadas em solos xistosos, são provenientes da Quinta do Arnozelo, no Douro Superior, e também da sub-região do Baixo Corgo. Todas elas são provenientes de um Douro que cresce em altura, com vinhas estacionadas a 400-500 metros de altitude.
O blend dá origem a um vinho dominado por um tom amarelo-limão brilhante, onde os aromas frutados do Alvarinho estão em evidência. Frescura e sensação de pedra molhada são características adicionais e emprestadas pelo Sercial, que cede também notas salinas. O primeiro ensaio da gama mostra-se ainda detentor de uma textura de veludo e dono de uma acidez equilibrada. O final de boca é longo e complexo. De elegância enraizada, é um vinho que casa com pratos, também eles, antítese: do bacalhau assado à cozinha nipónica.
Desenhado com esmero pelo enólogo Ricardo Macedo, a referência procura ilustrar uma gama dedicada a criar vinhos do Douro que têm por base castaspouco tradicionais da região vinhateira, tal como acontece no caso deste primeiro Ensaio n.º 01. Alvarinho e Sercial, de feitios opostos, unem-se para uma referência de complementos, herança de uma aparente oposição.
Burmester Ensaio n.º 01 2023 -| P.V.P recomendado: 10€