No próximo dia 31 de outubro, o Reid’s Palace, A Belmond Hotel, Madeira, convida os amantes da alta cozinha para uma celebração irrepetível que assinala dois marcos históricos: os 10 anos consecutivos de Estrela Michelin do William Restaurant e o 135.º aniversário daquele que é um dos hotéis mais icónicos da Europa. Cinco chefs, dez mãos, numa noite única, prometem escrever mais um capítulo na história da hotelaria e da gastronomia madeirenses, com um jantar de exceção que celebra uma década de excelência gastronómica reconhecida pelo afamado Guia, a par do legado centenário deste lendário hotel de luxo da ilha da Madeira.
Sob o mote “10 Mãos, 10 Anos de Estrela”, o jantar reunirá cinco chefs de referência, num encontro gastronómico irrepetível em que talento, criatividade e tradição se unem para homenagear uma década de distinção Michelin. A liderar a celebração estarão Osvalde Stange Silva, Chef Executivo do Reid’s Palace, e Francisco Avalada, Chef do William Restaurant, acompanhados pela Chef Vania Ghedini, Chef Executiva do Hotel Cipriani, A Belmond Hotel, Venice, pelo Chef Nello Cassese, Chef Executivo do Copacabana Palace, A Belmond Hotel, Rio de Janeiro, e pelo Chef Joachim Koerper, Chef do Restaurante Eleven e figura incontornável da gastronomia portuguesa – com uma ligação histórica ao William Restaurant, tendo sido consultor do restaurante no ano em que alcançou a EstrelaMichelin pela primeira vez.
Ao longo da noite, os cinco chefs irão apresentar um menu de degustação criado exclusivamente para esta ocasião, acompanhado de uma harmonização vínica concebida para refletir as influências e origens de cada chef. A experiência promete ser uma viagem gastronómica pelos sabores, pelas técnicas e pela história do Reid’s Palace.
A celebração começa com um cocktail com Dom Pérignon e canapés, seguida pelo jantar comemorativo no William Restaurant. Depois da última sobremesa, as comemorações prosseguem no 1891 Bar com a presença da cantora Vânia Fernandes e da sua banda a garantir o entretenimento. À meia-noite, terá lugar um dos momentos mais emblemáticos da noite: o corte do bolo comemorativo que assinala simultaneamente os 10 anos de Estrela Michelin do William Restaurant e o 135.º aniversário do Reid’s Palace.
Ao longo dos seus 135 anos de história, o Reid’s Palace tem sido palco de momentos memoráveis, acolhendo hóspedes ilustres, personalidades internacionais e experiências que ajudaram a definir o turismo de luxo na Madeira. Esta noite especial presta homenagem a este legado, mas também ao percurso de excelência gastronómica do William Restaurant, que, em 2026, celebra uma década consecutiva de reconhecimento pelo Guia Michelin, consolidando-se como uma importante referência da gastronomia portuguesa.
O jantar “10 Mãos, 10 Anos de Estrela” terá lugar no dia 31 de outubro, no William Restaurant do Reid’s Palace, com um valor de 325€ por pessoa, incluindo cocktail de boas-vindas, jantar com harmonização de vinhos e acesso à celebração posterior no 1891 Bar.