O restaurante Blind, no Torel Palace Porto, acaba de ser galardoado com a sua primeira estrela na cerimónia de entrega dos prémios do Guia MICHELIN, que decorreu esta noite no Centro de Congressos da Alfândega do Porto. O 2Monkeys, restaurante de fine dining do Torel Palace Lisbon que havia conquistado a sua primeira estrela o ano passado, manteve o selo de prestígio, garantindo, assim, duas estrelas no Guia sob a chancela Torel Boutiques.
Depois de, no ano passado, o Blind ter visto muito do seu prestígio e trabalho árduo reconhecidos – com a atribuição do prémio Jovem Chef do Ano à chef Rita Magro, e a integração do projeto gastronómico na lista de restaurantes recomendados pelo Guia MICHELIN -, 2025 trouxe novos motivos de orgulho a toda a equipa do Blind, que acaba de conquistar a sua primeira estrela no afamado guia vermelho. O projeto de fine dining do Torel Palace Porto confirma, assim, a consistência e solidez da equipa liderada pelo chef Vitor Matos com o apoio da chef Rita Magro, assegurando duas estrelas no Guia dentro do grupo Torel Boutiques, que manteve também a estrela conquistada o ano passado no restaurante 2Monkeys, no Torel Palace Lisbon, também conduzido pelo chef Vitor Matos, desta vez com o apoio do chef Guilherme Spalk.
“Apenas projetos com pessoas especiais e unidas vencem desafios. E o caminho pode ser longo ou mais curto, mas quando estamos juntos, encontramo-nos. É tempo de partilhamos os melhores momentos das nossa vidas. Acima de tudo, quero agradecer aos que nos apoiam e à nossa equipa”, afirma, com entusiasmo, o chef Vitor Matos. A chef Rita Magro acrescenta: “Receber esta estrela MICHELIN é um sonho realizado. Além disso, é o reconhecimento do trabalho da equipa Blind. É a celebração de toda a entrega que colocamos em cada prato, o reflexo de anos de evolução. Será o início de uma jornada em que, juntos, cada desafio será uma oportunidade de superar as expetativas.”
Inspirado na obra de José Saramago “Ensaio Sobre a Cegueira”, desde 2020 que o Blind tem vindo a surpreender pela qualidade e irreverência das combinações apresentadas. Com dois menus surpresa disponíveis – um de 10 e outro de 12 momentos -, cada jantar é uma viagem que desafia todos os sentidos, sempre enriquecida pela excelência da técnica e origem dos produtos.
Com esta distinção, o chef Vitor Matos assegura o comando de quatro projetos gastronómicos premiados pelo Guia MICHELIN, que representam cinco estrelas no total (1* MICHELIN no Blind, no Porto; 1* MICHELIN no restaurante 2Monkeys, em Lisboa; 2*MICHELIN no restaurante Antiqvvm, no Porto; e a recente estrela conquistada no restaurante Oculto, em Vila do Conde). A sua mestria, que já havia sido premiada por sucessivas vezes – como em 2011, com o prémio “Prix Chefs de l’Avenir” da Académie Internacional de Gastronomie; ou ainda em 2014, quando foi destacado como Melhor Cozinheiro de Portugal (Prémios Arco Atlântico Gastro) -, volta a ser novamente distinguida com esta insígnia de referência mundial, que confirma, assim, o talento e perícia de Vitor Matos nas artes de confeção da alta gastronomia.
É com um enorme orgulho que a dupla de chefs Vitor Matos e Rita Magro recebe esta distinção, sentimento partilhado por toda família do grupo Torel Boutiques, que reconhece, igualmente, o enorme talento, perseverança e dedicação de toda a equipa. “Receber esta distinção tão prestigiosa é o reflexo do nosso compromisso incansável em busca da excelência e da inovação. É também um momento de profunda celebração da nossa perseverança, do trabalho de equipa e da busca da perfeição que tanto nos caracteriza,” refere Ingrid Koeck, sócia e porta-voz do grupo.