IKEDA Japanese Cuisine cria degustação para reunir amigos numa viagem pelos sabores do Japão.
A pensar em todos aqueles que procuram uma experiência diferente para os tradicionais jantares de Natal que se aproximam, o IKEDA Japanese Cuisine propõe reunir amigos à volta da mesa e embarcar numa viagem de descoberta pelos sabores autênticos do país do sol nascente.
Durante todo o mês de dezembro, o IKEDA – restaurante conhecido por se apresentar como uma extensão do Japão no Porto – apresenta o menu de degustação Hokkaido, disponível para grupos com um mínimo de 10 pessoas e com um valor de 68€ por pessoa.
Inspirado na ilha japonesa mais a norte (Hokkaido, cujo nome significa, literalmente, “caminho do mar ao norte”), este menu é composto por um conjunto de 10 propostas e procura representar diversas correntes gastronómicas da cozinha japonesa.
Ideal para partilhar com amigos, a degustação sugerida combina frescura, texturas e cores e reúne alguns dos pratos mais icónicos e populares do IKEDA, entre os quais o tártaro de salmão (salmão picado com mostarda, kizami e cebolinho, servido com gema de ovo de codorniz), o new style sashimi(lâminas de peixes variados, com molho trufado, ovas e sementes de sésamo), os surpreendentes gunkan ou ainda um prato de wagyu, uma das carnes mais nobres do mundo, acompanhada de foie gras. A última paragem desta viagem reserva um doce final, com um irresistivel fondant de chocolate e caramelo salgado.
A envolvência do espaço é outro dos elementos que contribuem para que esta seja uma experiência diferenciadora. Os jantares de Natal podem ter lugar na emblemática sala principal do IKEDA, num ambiente de boa fortuna, assegurado pelos 3 mil origamis, feitos à mão, que estão suspensos a partir do teto, ou ainda no jardim oriental NIWA, uma esplanada aquecida, totalmente preparada para acolher os clientes, de forma aconchegante e confortável, mesmo nos dias mais frios, e onde se respira a essência do Japão.
Desafiando os vários sentidos, o menu de degustação Hokkaido propõe-se a surpreender não só os verdadeiros apreciadores da gastronomia nipónica, mas também todos os curiosos que gostam de experimentar propostas diferentes, permitindo ao IKEDA cumprir o propósito de levar os seus clientes a percorrer os cerca de 10.800 km que separam o Porto do Japão, sem que tenham de sair da cadeira.