O YOTEL Porto, localizado no coração da invicta, tem um novo Head Chef aos comandos do Komyuniti, restaurante e espaço de convívio do hotel.
Pedro Canha é lisboeta, mas de coração vimaranense. Viajou desde cedo para aperfeiçoar a sua arte e, após passar por várias cozinhas internacionais e de renome, volta a Portugal para aplicar os conhecimentos adquiridos e dar uma nova visão à gastronomia tradicional portuguesa.
Pedro Canha é, desde março de 2023, Head Chef do irreverente YOTEL Porto e acaba de desenhar uma nova carta para o restaurante Komyuniti, onde incluiu pratos internacionais de origem americana e asiática, conjugados com opções típicas portuguesas.
Do novo menu, o chef destaca três especialidades: uma entrada de Tentúgal de Alheira (7€), que consiste numa adaptação do doce tradicional da zona de Coimbra – Pastel de Tentúgal – mas numa versão salgada, com alheira de aves, crocante de massa filo e creme de maçã assada com especiarias; as Bochechas de Porco Bísaro (13€), um prato principal à base de uma matéria-prima de raça autóctone do Norte de Portugal, acompanhado com castanhas e arroz selvagem salteado, com um toque asiático; e ainda o Bacalhau a Baixa Temperatura (15€), que acompanha com puré de batata violeta e netos de penca grelhados.
A nova carta do Komyuniti conta ainda com um conjunto de opções diversificadas que vão desde os petiscos tradicionais, como tábuas de queijo e enchidos, bowls vegetarianas e antioxidantes para uma refeição mais leve e ainda alguns snacks rápidos, como hambúrgueres ou pregos.
Para terminar, há uma vasta lista de sobremesas das quais se destacam o Bolo cremoso de chocolate com baunilha (6€) e a Pana-cotta YOTEL (6€), com nata, queijo fresco, chocolate branco e suspiros.
Recorde-se que o YOTEL Porto disponibiliza 150 quartos e oferece um ginásio, aberto 24 horas, parque de estacionamento, duas salas de reuniões, espaços comuns de trabalho e um rooftop com vista sobre a cidade. O hotel conta ainda com o restaurante Komyuniti, com uma zona de bar, e um pátio interior ao ar livre, perfeito para uma pausa a meio do dia.
O hotel disponibiliza snacks e bebidas quentes no Grab+Go, inúmeras opções através de room service, e conta ainda com a colaboração dos robôs Yolinda e Yogiro que se encarregam de entregar snacks ligeiros e/ou bebidas diretamente aos quartos.