A Volup, aplicação de entrega de comida do segmento de qualidade, que trabalha exclusivamente com os melhores conceitos de restauração, acaba de apresentar a sua primeira marca virtual, em parceria com o chef Vítor Sobral. A nova marca “da Linha” já está disponível em exclusivo na app Volup, e, nesta primeira fase, tem entregas limitadas ao concelho de Cascais.
Em permanente busca por inovar no seu segmento, a Volup, criada por Álvaro Meyer em dezembro de 2020, detetou uma nova lacuna no mercado – tal como acontecera na génese do projeto -, e volta a ser pioneira. Assim, apresenta agora conceitos inovadores de fast foodcom qualidade, criando uma categoria de Premium Fast Food na sua aplicação. Para isso, a Volup está a desenvolver marcas virtuais em parceria com os melhores chefs nacionais, começando por Vítor Sobral, um dos principais nomes da restauração em Portugal à frente de vários restaurantes como a Lota da Esquina, em Cascais, região onde lança agora a sua linha de fast food, em parceria exclusiva com a Volup.
“Decidimos convidar o chef Vítor Sobral, com quem já trabalhamos há bastante tempo, e que tem um posicionamento de qualidade, tal como nós, para criar esta parceria e desenvolver a nossa primeira marca virtual desta nova categoria, disponível, para já, apenas em Cascais. Achamos que esta é também uma oportunidade para os chefs entrarem no segmento de fast food premium, com toda a sua criatividade, algo que a maioria deles nunca pensou fazer, como é o caso do chef Sobral que nunca antes pensou fazer uma linha de hamburgers. Este projeto é também um desafio para os chefs, que veem aqui a possibilidade de saírem da sua área de conforto, para criar algo totalmente novo, e algo a que o mercado ainda não tinha dado resposta”, explica Álvaro Meyer, CEO da Volup.
O menu “da Linha by Vítor Sobral” apresenta uma mão cheia de hambúrgueres premium, perfeitos para quem não dispensa uma refeição mais descontraída e cheia de sabor. Clássico da Linha (12,50€), com carne de novilho, queijo cheddar, alface iceberg, tomate e molho da Linha em pão brioche artesanal, Clássico Bacon da Linha (13,50€), de carne de novilho, queijo cheddar, bacon grelhado, alface iceberg, tomate e molho da Linha em pão brioche artesanal, Trufado da Linha (16,50€), com carne de novilho smash duplo, queijo emmental, cogumelos, cebola grelhada, alface iceberg, tomate e maionese de trufa em pão brioche artesanal, e Pinto da Linha (11,50€), com frango do campo panado, alface iceberg, tomate e molho tártaro em pão brioche artesanal, são algumas das propostas do chef português, que junta uma opção do mar, o Guincho da Linha (17,50€), com camarão, alface iceberg, tomate e maionese de wasabi em pão brioche artesanal, um sabor mais leve e fresco. Estas novas receitas do chef foram especialmente criadas para a Volup, e estão disponíveis exclusivamente na aplicação da Volup.
Os hambúrgueres podem ser acompanhados por batatas fritas (3,90€), e os clientes da Volup podem ainda optar por pedir extras como o Molho da Linha (1,20€), Molho tártaro (1,20€), Maionese de trufa (1,50€), Maionese de bacon fumado (1,20€) ou Maionese de wasabi(1,20€).
Para iniciar uma experiência gastronómica ‘da Linha’, a carta oferece ainda uma dupla de entradas imbatível – Croquetes de picanha (4 unidades – 9,90€) e Rissóis do mar (4 unidades – 11,90€) – e, para adoçar o palato no final da refeição, o chef escolheu duas sobremesas à base de pão de ló de ficar com “água na boca”: Pão de ló de cacau com chocolate, doce de leite e avelã (5,50€) e Pão de ló, compota caseira, suspiro, chantilly e fruta fresca (5,50€). A partir de agora é só escolher e encomendar, com a Volup.
“Quando o Álvaro me lançou mais este desafio, fez-me todo o sentido avançar com a criação desta marca em exclusivo com a Volup. Um restaurante virtual, com boa comida fast food é um projeto diferente do que tenho feito até agora, e posso assim diversificar ainda mais o meu negócio, e desenvolver novos produtos. Foi assim que nasceram estas cinco receitas de hambúrgueres, diariamente preparadas com os ingredientes mais frescos, que vão fazer a diferença. O facto de a marca “da Linha” estar em exclusivo na Volup, vem reforçar esta parceria que é já um selo de qualidade, e que acredito ter potencial para continuar a fazer o seu caminho neste segmento”, afirma o chef Vítor Sobral.
A Volup, que desde o início se propõe a revolucionar o mercado de delivery, e que tem vindo a ganhar um grande destaque no setor da food tech, fechou no mês de junho uma das maiores campanhas de Equity Crowdfunding de sempre em Portugal, através da qual foi possível investir na start up fundada por Álvaro Meyer. Com esta campanha, a Volup conseguiu angariar 566 195 euros, para continuar a crescer e inovar no setor.