Wine Book
    Últimas

    Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

    Dezembro 9, 2023

    Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

    Dezembro 5, 2023

    Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

    Dezembro 5, 2023
    Instagram O LinkedIn
    Wine Book
    • NOTÍCIAS

      Principais produtores portugueses de vinhos reúnem-se na 4ª edição da Wine Future

      Outubro 31, 2023

      Adega Velha dá um twist ao futuro da Aguardente

      Outubro 24, 2023

      Casa Ferreirinha volta a premiar a inovação nos Golden Vines Awards 2023

      Outubro 17, 2023

      TERRA: 50 anos, 50 histórias do Esporão

      Outubro 17, 2023

      Vinalda celebra parceria com a Waterford Distillery

      Outubro 10, 2023
    • VINHOS
      1. NOVIDADES
      2. RECOMENDADOS
      3. VER TUDO

      Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

      Dezembro 5, 2023

      “Borbulhas” do Pet Nat Vale da Mata piscam o olho aos consumidores mais novos

      Dezembro 5, 2023

      O Dalva Porto Tawny 50 anos é lançado este mês

      Novembro 27, 2023

      Van Zellers & Co emerge primeiro Porto Vintage a estagiar no fundo do mar

      Novembro 27, 2023

      H.O Matrona Rosé 2022

      Dezembro 4, 2023

      Esporão Reserva Branco 2022

      Junho 28, 2023

      Murças Minas 2021

      Junho 28, 2023

      Esporão Colheita Tinto 2022

      Junho 28, 2023

      Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

      Dezembro 5, 2023

      Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

      Dezembro 5, 2023

      “Borbulhas” do Pet Nat Vale da Mata piscam o olho aos consumidores mais novos

      Dezembro 5, 2023

      H.O Matrona Rosé 2022

      Dezembro 4, 2023
    • ENTREVISTAS

      Cristiano van Zeller: “O mais importante é o recentrar do foco que nos últimos 30 anos foi sendo feito, mas agora no vinho do Porto”

      Agosto 4, 2023

      Elisabete Fernandes: “Conseguirmos conquistar a 1.ª Estrela Michelin, foi algo que me marcou muito”

      Junho 15, 2023

      Raquel Seabra: “A Casa Ferreirinha é hoje a referência máxima de vinhos do Douro, apresentando um portefólio de exceção”

      Agosto 4, 2022

      Mariana Roque do Vale: “Quero fazer coisas diferentes e inovadoras. Quero que olhem para o Ermo como um projeto sério, uma nova forma de fazer vinhos”

      Julho 22, 2022

      Jorge Dias: “Quando chegámos a Ventozelo e nos deparámos com a sua espessura histórica, a diversidade ecológica, a dimensão da propriedade e a riqueza patrimonial, dissemos que em Ventozelo cabia todo o Douro”

      Abril 29, 2022
    • ENOTURISMO

      Há novas experiências gastronómicas na Quinta do Bomfim

      Outubro 31, 2023

      A nova adega que vai revolucionar o Douro

      Outubro 31, 2023

      São Martinho na Adega José de Sousa: um Brinde ao Vinho e à Tradição

      Outubro 24, 2023

      Castanhas assadas, filhós e Vinho do Porto: The Vine House cria happy hour e menu temático de São Martinho

      Outubro 17, 2023

      Halloween na adega: Casa Museu José Maria da Fonseca e Adega José de Sousa abrem as portas na noite mais assustadora do ano

      Outubro 17, 2023
    • LIFESTYLE
      1. AGENDA
      2. ATUALIDADE
      3. RESTAURANTES
      4. VER TUDO

      The Yeatman: onde a tradição e a elegância se juntam para celebrar a época festiva

      Dezembro 4, 2023

      Trás-os-Montes Wine Experience estreia-se no Vidago Palace

      Novembro 29, 2023

      O Christmas Wine Experience regressa ao The Yeatman com mais de 200 vinhos para prova

      Novembro 27, 2023

      Wine Tasting volta para 2.ª edição no Porto a 25 de novembro

      Novembro 20, 2023

      Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

      Dezembro 9, 2023

      Inscrições para a Graham’s Blend Series 2024 já estão abertas

      Dezembro 5, 2023

      TERRA: 50 anos, 50 histórias do Esporão

      Outubro 17, 2023

      Naked Malt é o novo Whisky para jovens audazes

      Setembro 22, 2023

      Barão Fladgate: as raízes portuguesas estão (ainda) mais profundas na carta de Inverno

      Novembro 2, 2023

      Cantina de Ventozelo lança menu especial dedicado ao azeite novo para celebrar a apanha da azeitona

      Novembro 2, 2023

      Restaurante Dona Maria apresenta Menu Executivo e Menu para Domingos em Família

      Novembro 2, 2023

      Estrelas Michelin reúnem-se no JNcQUOI Frou Frou para um jantar Pop Up Cantonês

      Outubro 31, 2023

      Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

      Dezembro 9, 2023

      Inscrições para a Graham’s Blend Series 2024 já estão abertas

      Dezembro 5, 2023

      The Yeatman: onde a tradição e a elegância se juntam para celebrar a época festiva

      Dezembro 4, 2023

      Trás-os-Montes Wine Experience estreia-se no Vidago Palace

      Novembro 29, 2023
    • EVENTOS

      Wine Tasting Porto regressa para a 2ª Edição

      Outubro 27, 2023

      Port Wine Experience, uma homenagem ao vinho do Porto

      Maio 28, 2023

      A 1ª Edição do ‘Wine Tasting – Porto’ com balanço muito positivo

      Novembro 30, 2022
    Instagram O LinkedIn
    Wine Book
    Início»Vinhos»Pares Perfeitos: 5 vinhos especiais para 5 pratos tradicionais de Páscoa
    Vinhos

    Pares Perfeitos: 5 vinhos especiais para 5 pratos tradicionais de Páscoa

    Partilhar
    Facebook Twitter O LinkedIn WhatsApp E-mail Telegrama

    Páscoa é amizade e reconciliação, mas significa também momentos em família ou com os amigos à volta da mesa. O receituário nacional é rico, assim como é vasta a interpretação de diferentes receitas clássicas um pouco por todo o país. A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo e a Taboadella, da família Amorim, elegeram alguns dos pratos preferidos de Páscoa e fizeram-nos acompanhar das melhores propostas vínicas das duas propriedades. 

    Bacalhau Espiritual

    Leve e cremoso, o Bacalhau Espiritual é um prato de memórias. A forma de o preparar varia em algumas regiões do país, mas este é, inegavelmente, um dos pratos preferidos da época. Acompanhe-o com GRANDE VILLAE BRANCO 2019 da Tabodella.

    SOBRE O VINHO

    Um clássico vinho de território, de sítio, expressando o brilhante terroir da Taboadella, sem filtros, tal como o idealizamos desde que chegamos. De uma complexidade aromática quase indiscritível, é um grande branco que se mostra firme, de textura sedosa e finíssima linearidade. Com uma elevada concentração, é um vinho magnífico de uma acidez vibrante que só o Dão pode oferecer, terminando longo, persistente e muito preciso.

    Ensopado de Borrego

    O Ensopado de Borrego leva-nos aos sabores da tradição gastronómica alentejana. Este prato é sinónimo de comida de conforto e muito sabor. Harmonize o Ensopado de Borrego com Taboadella Reserva Jaen 2019.

    SOBRE O VINHO

    A fresca altitude das terras do Dão promove a suculência, a fruta azulada e a especiaria branca. As encostas da Taboadella trazem esta modernidade. O Jaen é um dos seus tesouros e a alegria dos aromas frutados e intensos, combinados com a pimenta da Jamaica colocando a casta numa outra dimensão. A belíssima estrutura suportada por taninos macios, finos e revestidos, combina na perfeição com o corpo tenso e ao mesmo tempo delicado que este vinho proporciona.

    Cabrito Assado

    O Cabrito Assado faz parte das memórias do receituário nacional. Esta é uma receita farta, que encanta o palato, muito ligada aos almoços em família e que convida a um bom vinho. Acompanhe este prato com QUINTA NOVA REFERÊNCIA 2018 P29/21.

    SOBRE O VINHO

    Quinta Nova Referência 2018 P29/P21 – A Parcela 29, plantada com a casta Touriga Nacional, composta por 3300 pés e um declive de 20%, localiza-se a uma altitude entre os 170 e os 205 metros. Representa um exemplar único e é uma peça fundamental na história da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo na sua máxima expressão de terroir. Uma verdadeira Referência no Douro que aliado à vinha centenária (com mais de 100 anos) resulta num vinho de perfil muito elegante, contrastando com uma estrutura intensa de taninos suculentos de enorme precisão. A textura xistosa, de elevada gravidade, o perfil seivoso e a cor púrpura refletem bem a natureza da casta Touriga Nacional.

    Folar da Páscoa Transmontano

    Camadas e camadas de sabor fazem do Folar da Páscoa Transmontano, uma especialidade que aquece o coração. A sua forma e sabor são inconfundíveis, e a tradição ainda é o que era quando chega a hora de o incluir no menu de Páscoa. Tire partido do Folar da Páscoa acompanhando-o com o Quinta Nova Terroir Blend 2019.

    SOBRE O VINHO

    Este vinho surpreende pela sua pureza e sofisticação. Resulta do perfeito equilíbrio das principais castas da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão, uma composição bela pela simplicidade e transparência do nosso terroir.

    Queijos curados e bolo brigadeiro

    A Páscoa é sinónimo de amizade e reconciliação e os momentos em família ou amigos fazem-se muitas vezes à volta da mesa, degustando petiscos, queijos curados ou um delicioso bolo brigadeiro de chocolate! Celebre estes momentos com um Vintage Quinta Nova 2019.

    SOBRE O VINHO

    Este vinho do Porto é produzido pelo método tradicional, apresentando-se volumoso e envolvente, com um aroma elegante e complexo. Forma algum depósito em garrafa com o tempo. O primeiro vinho e primeiro Vintage da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo foram produzidos em 1992. É na concentração, na estrutura e na robustez que se definem os grandes Vintage. São a manifestação do magnífico terroir da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, de uma vinificação cuidada e de um estágio afinado. Sendo vinhos de tensão, conseguem mostrar um brilhante equilíbrio entre o musculo e a gravidade, terminando longos e com uma precisão extraordinária.

    Destaque
    Compartilhar. Facebook Twitter O LinkedIn WhatsApp E-mail Telegrama

    Relacionados

    Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

    Dezembro 9, 2023

    Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

    Dezembro 5, 2023

    Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

    Dezembro 5, 2023

    ÚLTIMAS NOTÍCIAS
    Atualidade

    Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

    Dezembro 9, 2023
    Vinhos

    Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

    Dezembro 5, 2023
    Novidades

    Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

    Dezembro 5, 2023
    SUBSCREVA A NOSSA NEWSLETTER

    Mais que uma publicação. Descubra o mundo do vinho, enoturismo e gastronomia.

    Instagram O LinkedIn
    INFORMAÇÕES
    • Sobre nós
    • Ficha Técnica
    • Estatuto Editorial
    • Contacto
    TÓPICOS
    • Vinhos
    • Entrevistas
    • Enoturismo
    • Opinião
    • Lifestyle
    Últimas

    Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

    Dezembro 9, 2023

    Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

    Dezembro 5, 2023
    • Vinhos
    • Entrevistas
    • Enoturismo
    • Lifestyle
    • Opinião
    • Eventos
    WINEBOOK MAGAZINE © 2023

    Digite acima e pressione Enter para a pesquisa. Pressione Esc 'cancelar'.