No dia 20 de junho, o restaurante Giardino, no Vila Vita Parc, será palco de uma celebração única dos sabores italianos – La Dolce Cena: Due Maestri.
A chef anfitriã Isaulinda Pires recebe o chef Isaac Kumi, do restaurante Davvero Lisboa situado no Sublime Lisboa, para uma experiência gastronómica que coloca em evidência a alma de la cucina italiana.
O restaurante Giardino, localizado no Vila Vita Parc, Algarve, vai receber no dia 20 de junho, o chef Isaac Kumi, do restaurante Davvero do Sublime Lisboa, para uma noite de verdadeira essência italiana La Dolce Cena: Due Maestri. Entre as 18h30 e as 21h00 será possível experienciar uma verdadeira viagem pelos sabores de Itália, onde o saber fazer artesanal e o amor pela cozinha se unem num jantar pensado ao detalhe para celebrar la cucina italiana.
Este jantar especial será à la carte, permitindo que os convidados escolham entre criações exclusivas dos chefs dos dois restaurantes. Do Giardino, a chef Isaulinda Pires destaca o Carpaccio di Polpo, com vinagrete de limão siciliano e alho negro, o Risotto al Basilico, feito com creme de basílico e legumes grelhados e, para a sobremesa, o Limone, uma combinação refinada de sablé breton, basílico, mousse e curd de limão. Já no Davvero, os destaques incluem o Carpaccio Davvero, de novilho com alcaparras e molho de parmesão, O Genovese, paccheri com creme aveludado de carne, espuma de parmesão e azeite de trufa e o elegante Millefoglie de avelã e pistachio, criações do chef Isaac Kumi.
Isaac Kumi nasceu no Gana, mas cresceu em Treviso, no norte de Itália, onde desde cedo se apaixonou pela cozinha através da influência do pai. O seu percurso profissional conta com projetos de prestígio em destinos como Monte Carlo, Ibiza, Miami, Abu Dhabi, Japão, Uruguai e Brasil. Em 2015 participou na Expo Milão, no pop-up da Identità Golose, ao lado de chefs como Massimo Bottura e Gastón Acurio. Em 2021, aceita o desafio de criar do zero o restaurante Davvero Lisboa, no Sublime Lisboa, hoje reconhecido como um dos grandes embaixadores da cozinha tradicional italiana em Portugal. A sua abordagem é marcada por um profundo respeito pelas origens e pelos produtos, pela procura constante de conhecimento e por uma visão da gastronomia enquanto expressão cultural. Isaac Kumi é atualmente reconhecido como embaixador da cozinha italiana pela Embaixada de Itália em Lisboa.
Como o próprio chef costuma dizer, “La cucina è arte, amore e passione”, uma filosofia que se fará sentir em cada prato servido nesta noite. Isaulinda Pires, anfitriã e responsável pelo Giardino, partilha da mesma sensibilidade e sublinha a importância do momento: “Esta será uma celebração de tudo aquilo que a cozinha italiana representa – simplicidade, autenticidade e alma. É um privilégio receber o Chef Isaac Kumi e proporcionar juntos uma experiência que vai além do sabor, tocando a memória e a emoção de quem se senta à mesa.”
“Cozinhar no Vila Vita Parc, com a Isaulinda, é uma oportunidade rara de partilhar a minha história e a minha paixão por Itália. Esta noite será mais do que um jantar – será um encontro de culturas, de experiências e de afetos à volta da mesa”, refere Isaac Kumi, chef convidado.