Wine Book
    Últimas

    Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

    Dezembro 9, 2023

    Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

    Dezembro 5, 2023

    Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

    Dezembro 5, 2023
    Instagram O LinkedIn
    Wine Book
    • NOTÍCIAS

      Principais produtores portugueses de vinhos reúnem-se na 4ª edição da Wine Future

      Outubro 31, 2023

      Adega Velha dá um twist ao futuro da Aguardente

      Outubro 24, 2023

      Casa Ferreirinha volta a premiar a inovação nos Golden Vines Awards 2023

      Outubro 17, 2023

      TERRA: 50 anos, 50 histórias do Esporão

      Outubro 17, 2023

      Vinalda celebra parceria com a Waterford Distillery

      Outubro 10, 2023
    • VINHOS
      1. NOVIDADES
      2. RECOMENDADOS
      3. VER TUDO

      Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

      Dezembro 5, 2023

      “Borbulhas” do Pet Nat Vale da Mata piscam o olho aos consumidores mais novos

      Dezembro 5, 2023

      O Dalva Porto Tawny 50 anos é lançado este mês

      Novembro 27, 2023

      Van Zellers & Co emerge primeiro Porto Vintage a estagiar no fundo do mar

      Novembro 27, 2023

      H.O Matrona Rosé 2022

      Dezembro 4, 2023

      Esporão Reserva Branco 2022

      Junho 28, 2023

      Murças Minas 2021

      Junho 28, 2023

      Esporão Colheita Tinto 2022

      Junho 28, 2023

      Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

      Dezembro 5, 2023

      Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

      Dezembro 5, 2023

      “Borbulhas” do Pet Nat Vale da Mata piscam o olho aos consumidores mais novos

      Dezembro 5, 2023

      H.O Matrona Rosé 2022

      Dezembro 4, 2023
    • ENTREVISTAS

      Cristiano van Zeller: “O mais importante é o recentrar do foco que nos últimos 30 anos foi sendo feito, mas agora no vinho do Porto”

      Agosto 4, 2023

      Elisabete Fernandes: “Conseguirmos conquistar a 1.ª Estrela Michelin, foi algo que me marcou muito”

      Junho 15, 2023

      Raquel Seabra: “A Casa Ferreirinha é hoje a referência máxima de vinhos do Douro, apresentando um portefólio de exceção”

      Agosto 4, 2022

      Mariana Roque do Vale: “Quero fazer coisas diferentes e inovadoras. Quero que olhem para o Ermo como um projeto sério, uma nova forma de fazer vinhos”

      Julho 22, 2022

      Jorge Dias: “Quando chegámos a Ventozelo e nos deparámos com a sua espessura histórica, a diversidade ecológica, a dimensão da propriedade e a riqueza patrimonial, dissemos que em Ventozelo cabia todo o Douro”

      Abril 29, 2022
    • ENOTURISMO

      Há novas experiências gastronómicas na Quinta do Bomfim

      Outubro 31, 2023

      A nova adega que vai revolucionar o Douro

      Outubro 31, 2023

      São Martinho na Adega José de Sousa: um Brinde ao Vinho e à Tradição

      Outubro 24, 2023

      Castanhas assadas, filhós e Vinho do Porto: The Vine House cria happy hour e menu temático de São Martinho

      Outubro 17, 2023

      Halloween na adega: Casa Museu José Maria da Fonseca e Adega José de Sousa abrem as portas na noite mais assustadora do ano

      Outubro 17, 2023
    • LIFESTYLE
      1. AGENDA
      2. ATUALIDADE
      3. RESTAURANTES
      4. VER TUDO

      The Yeatman: onde a tradição e a elegância se juntam para celebrar a época festiva

      Dezembro 4, 2023

      Trás-os-Montes Wine Experience estreia-se no Vidago Palace

      Novembro 29, 2023

      O Christmas Wine Experience regressa ao The Yeatman com mais de 200 vinhos para prova

      Novembro 27, 2023

      Wine Tasting volta para 2.ª edição no Porto a 25 de novembro

      Novembro 20, 2023

      Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

      Dezembro 9, 2023

      Inscrições para a Graham’s Blend Series 2024 já estão abertas

      Dezembro 5, 2023

      TERRA: 50 anos, 50 histórias do Esporão

      Outubro 17, 2023

      Naked Malt é o novo Whisky para jovens audazes

      Setembro 22, 2023

      Barão Fladgate: as raízes portuguesas estão (ainda) mais profundas na carta de Inverno

      Novembro 2, 2023

      Cantina de Ventozelo lança menu especial dedicado ao azeite novo para celebrar a apanha da azeitona

      Novembro 2, 2023

      Restaurante Dona Maria apresenta Menu Executivo e Menu para Domingos em Família

      Novembro 2, 2023

      Estrelas Michelin reúnem-se no JNcQUOI Frou Frou para um jantar Pop Up Cantonês

      Outubro 31, 2023

      Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

      Dezembro 9, 2023

      Inscrições para a Graham’s Blend Series 2024 já estão abertas

      Dezembro 5, 2023

      The Yeatman: onde a tradição e a elegância se juntam para celebrar a época festiva

      Dezembro 4, 2023

      Trás-os-Montes Wine Experience estreia-se no Vidago Palace

      Novembro 29, 2023
    • EVENTOS

      Wine Tasting Porto regressa para a 2ª Edição

      Outubro 27, 2023

      Port Wine Experience, uma homenagem ao vinho do Porto

      Maio 28, 2023

      A 1ª Edição do ‘Wine Tasting – Porto’ com balanço muito positivo

      Novembro 30, 2022
    Instagram O LinkedIn
    Wine Book
    Início»Lifestyle»Restaurantes»Restaurante da Herdade do Esporão reconhecido com estrela Michelin e estrela Michelin Verde
    Restaurantes

    Restaurante da Herdade do Esporão reconhecido com estrela Michelin e estrela Michelin Verde

    Partilhar
    Facebook Twitter O LinkedIn WhatsApp E-mail Telegrama

    O restaurante da Herdade do Esporão, localizado em Reguengos de Monsaraz, foi reconhecido esta terça-feira com uma estrela Michelin e a estrela Michelin Verde. Chefiado por Carlos Teixeira, apresenta uma cozinha marcada pela sazonalidade, respeito pelo produto e pela natureza e com desperdício zero.

    Na gala de apresentação do Guia Michelin Espanha e Portugal 2022, realizada em Valência, a distinção de gastronomia mais conceituada do mundo destacou a qualidade dos ingredientes, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas, a identidade e a consistência que o chef expressa na sua cozinha.

    “Esta distinção é um reconhecimento do trabalho que temos vindo a fazer nos últimos anos, sempre focados na utilização dos produtos da nossa horta e em constante sintonia com os produtores locais. É com muito orgulho que recebemos este prémio, pois vem confirmar aquilo em que acreditamos cada vez mais: que os produtos que nos rodeiam não são uma limitação, mas sim o que nos inspira para fazermos a nossa cozinha. Uma cozinha sazonal, local e consciente. Continuaremos a dar forma a esta visão”, afirma o chef Carlos.

    Chef Carlos de Albuquerque Teixeira

    “É um momento importante, que vem valorizar o trabalho, a dedicação, a resiliência, a excelência e a consistência do chef e de toda a equipa do restaurante da Herdade do Esporão. É o reconhecimento de maior prestígio no mundo da gastronomia, e isso enche-nos de orgulho. Esta distinção, pelo seu carácter global, pela notoriedade que tem, é particularmente especial não só para toda as equipas do restaurante, dos enoturismos Esporão e restante empresa, mas também para a valorização do interior do país, do Alentejo e do seu património cultural único”, refere António Roquette, responsável pelo Enoturismo.

    João Roquette, CEO do Esporão, refere que “é um reconhecimento especial e de prestígio internacional para o Esporão. Valoriza o talento, a atitude, os valores e a qualidade da equipa do restaurante, liderada pelo Carlos Teixeira”.

    Além da estrela Michelin, o Guia Michelin Espanha e Portugal 2022 atribuiu ao Restaurante da Herdade do Esporão uma estrela Michelin Verde, um reconhecimento feito aos restaurantes com práticas sustentáveis. A estrela Michelin Verde destaca o trabalho do restaurante com fornecedores locais, as suas práticas de desperdício zero e a eliminação do plástico e outros materiais não recicláveis.

    O restaurante da Herdade do Esporão utiliza nos seus menus produtos de uma extensa área de horta, produção animal própria, bem como uma área de floresta protegida, de onde recolhem produtos silvestres. A compostagem, a redução na utilização de plásticos e papel e a cozinha direccionada para o desperdício zero, são outras das práticas e compromissos que o restaurante assume.

    Compartilhar. Facebook Twitter O LinkedIn WhatsApp E-mail Telegrama

    Relacionados

    Barão Fladgate: as raízes portuguesas estão (ainda) mais profundas na carta de Inverno

    Novembro 2, 2023

    Cantina de Ventozelo lança menu especial dedicado ao azeite novo para celebrar a apanha da azeitona

    Novembro 2, 2023

    Restaurante Dona Maria apresenta Menu Executivo e Menu para Domingos em Família

    Novembro 2, 2023

    ÚLTIMAS NOTÍCIAS
    Atualidade

    Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

    Dezembro 9, 2023
    Vinhos

    Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

    Dezembro 5, 2023
    Novidades

    Dow’s lança vinho do Porto Late Bottled Vintage 2018 com um novo e marcante design

    Dezembro 5, 2023
    SUBSCREVA A NOSSA NEWSLETTER

    Mais que uma publicação. Descubra o mundo do vinho, enoturismo e gastronomia.

    Instagram O LinkedIn
    INFORMAÇÕES
    • Sobre nós
    • Ficha Técnica
    • Estatuto Editorial
    • Contacto
    TÓPICOS
    • Vinhos
    • Entrevistas
    • Enoturismo
    • Opinião
    • Lifestyle
    Últimas

    Cockburn’s leva o Pai Natal mais “cool” de sempre ao Bolhão

    Dezembro 9, 2023

    Gastronómicos, musculados e minerais: os vinhos da Quinta Nova e da Taboadella para este Natal

    Dezembro 5, 2023
    • Vinhos
    • Entrevistas
    • Enoturismo
    • Lifestyle
    • Opinião
    • Eventos
    WINEBOOK MAGAZINE © 2023

    Digite acima e pressione Enter para a pesquisa. Pressione Esc 'cancelar'.