A Sala de Corte reforça a sua carta com novas propostas que valorizam a excelência da carne, exploram diferentes combinações de sabores e celebram referências do património gastronómico português, sem nunca perder de vista a valorização do produto.
Entre as principais, novidades destaca-se um novo corte Tomahawk. Servido ao quilo, este corte de novilho, reconhecido pelo osso comprido e pela expressividade da carne, vem reforçar uma carta onde a maturação, a origem e o respeito pelo produto assumem um papel central. Junta-se a opções como a Vazia, o Entrecôte, o Lombo, o Chateaubriand, o Chuletón, o T-Bone e os Rib Eye de Wagyu e Kobe japoneses.
Nas entradas, o destaque vai para o clássico Pica-Pau do Lombo (22€) e a Ostra com tártaro de vazia e espuma de champanhe (16€), que combina a textura delicada e a mineralidade da ostra com o corte fino da vazia e a leveza da espuma do champanhe.
Para sobremesa, surge uma proposta fresca e de inspiração tropical: o Abacaxi Assado com gelado de coco (12€).
Para terminar a refeição num registo mais salgado, a Sala de Corte apresenta uma renovada Tábua de Queijos, exclusivamente portugueses: Queijo de Nisa, Queijo de São Jorge DOP com 40 meses de cura e Queijo de Cabra Pastor, acompanhados por Marmelada de Odivelas IGP (16€).
Ao longo da última década, a Sala de Corte consolidou o seu lugar entre as principais steakhouses de Lisboa, mantendo uma abordagem assente na seleção rigorosa de carne, no domínio da grelha e numa experiência atenta ao detalhe que reforçam a sua identidade.