Liderado pelo Chef Filipe Carvalho, o recentemente inaugurado JNcQUOI Table foi distinguido com o Prémio “Abertura do Ano” na Gala do Guia MICHELIN Portugal 2026, tornando-se o primeiro restaurante na história do Guia Michelin Ibérico a receber este prémio.
O JNcQUOI Table, projeto intimista do universo JNcQUOI, foi distinguido com o Prémio “Abertura do Ano” na Gala do Guia MICHELIN Portugal 2026, realizada hoje, no Funchal, tornando-se o primeiro restaurante em Portugal a receber este reconhecimento. O prémio reconhece a excelência gastronómica, a precisão técnica e a singularidade da experiência proposta por este espaço exclusivo do JNcQUOI House, localizado na Avenida da Liberdade, em Lisboa.
Inaugurado em janeiro, o JNcQUOI Table afirma-se já como um dos conceitos mais intimistas e sofisticados da restauração nacional. Com apenas dez lugares, proporciona uma experiência imersiva de alta gastronomia liderada pelo Chef Filipe Carvalho. O prémio “Abertura do Ano” vem reconhecer um projeto que, desde a sua criação, procurou elevar a experiência gastronómica através de uma abordagem sensorial, personalizada e profundamente ligada ao oceano Atlântico.
“Receber o Prémio ‘Abertura do Ano’ na Gala Michelin é um momento profundamente marcante para toda a equipa e que nos enche de orgulho. Este reconhecimento, tão pouco tempo após a abertura, reflete o trabalho diário, a dedicação e a paixão com que pensamos cada detalhe da experiência no JNcQUOI Table”, refere o Chef Filipe Carvalho. “É também um enorme incentivo para continuar a evoluir e a proporcionar momentos verdadeiramente únicos aos nossos clientes.”
Concebido como um verdadeiro refúgio subterrâneo, o JNcQUOI Table revela-se através de uma porta discreta, conduzindo os convidados a uma descida simbólica ao fundo do mar. Neste ambiente exclusivo, o chef guia cada serviço através de um menu de degustação onde técnica, emoção e produto se unem numa interpretação contemporânea e rigorosa da gastronomia portuguesa.
No JNcQUOI Table, cada criação transcende o prato. O menu sazonal, adaptado a cada convidado e disponível por 265€ (bebidas não incluídas), conta uma história de autenticidade, profundidade e equilíbrio, onde passado, presente e futuro da gastronomia portuguesa convergem numa celebração elegante e contemporânea do Atlântico.
Assinado pelo arquiteto Vincent Van Duysen, o interior do JNcQUOI Table reforça a ligação entre alta gastronomia e arte. Um balcão icónico aproxima chef e convidados, eliminando fronteiras entre cozinha e sala. Materiais profundos, tons verdes e negros, madeiras trabalhadas e peças artísticas criadas por artistasportugueses e internacionais — como Bela Silva, Anna Westerlund, Anabela Camelo ou Studio Neves — transformam o espaço numa verdadeira paisagem sensorial.