Da diversidade das vinhas centenárias à seleção barrica a barrica, um vinho que traduz a ambição de afirmar o Douro entre as grandes regiões vitivinícolas do mundo.
O Mirabilis nasce de uma convicção profunda: o Douro, a maior região de viticultura de montanha do mundo, reúne condições para criar vinhos de classe mundial. A diversidade das suas sub-regiões, encostas, exposições e castas constitui um património vitivinícola de extraordinária complexidade.
É neste território que a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo apresenta o Mirabilis Tinto 2023, um vinho produzido em vindimas selecionadas, concebido para interpretar a singularidade de cada ano.
A história do Mirabilis Tinto começou em 2011. Mais do que reproduzir a expressão de uma parcela ou um lote fixo, o Mirabilis Tinto procura revelar o carácter da vindima através de uma seleção rigorosa. Na Quinta Nova, propriedade histórica do Cima Corgo com 41 parcelas, este trabalho parte da diversidade genética das vinhas centenárias – com mais de 40 castas identificadas – e de parcelas de Tinta Amarela.
A composição final nasce de uma leitura precisa da vinha e de sucessivas provas, barrica a barrica, podendo integrar apenas alguns litros dos vinhos selecionados.
“O Mirabilis Tinto 2023 nasce de uma vontade profunda de mostrar o Douro ao mundo, num equilíbrio entre a preservação da viticultura e a inovação enológica. O trabalho começa muito antes da adega. É talvez o vinho em que a decisão do lote é mais exigente: construímo-lo barrica a barrica, através de provas sucessivas, até alcançarmos o equilíbrio que procuramos num grande vinho”, afirma Luisa Amorim, CEO da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.
2023: um ano que merece ser contado
A vindima de 2023 foi exigente, mas generosa. Na Quinta Nova registaram-se 246 mm de precipitação no inverno e 46 mm na primavera. Durante o verão, apesar das temperaturas elevadas e de um pico de 45 °C a 28 de agosto, as noites frescas, na ordem dos 12 °C, e temperaturas diurnas de 26 °C contribuíram para uma maturação equilibrada. Estas condições permitiram preservar a frescura e a definição da fruta, características distintivas da colheita.
“2023 foi um ano de grande exigência, em que a escolha das parcelas e o trabalho conjunto das equipas de viticultura e enologia foram determinantes. A seleção prolongou-se até à decisão final do lote, barrica a barrica. O Mirabilis Tinto 2023 mostra a definição da fruta e a frescura do ano, com estrutura sólida, taninos finos e textura sedosa. É um vinho elegante, preciso e de classe mundial”, refere António Bastos, Diretor de Enologia da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.
Após a vindima manual e a vinificação, o Mirabilis Tinto 2023 estagiou durante 12 meses em carvalho francês: um terço em barricas novas de 300 litros, um terço em barricas de segundo e terceiro ano e um terço em foudre novo de 1.200 litros. Seguiram-se 30 dias de assemblage em cubas de cimento cru, numa etapa decisiva para a integração dos diferentes componentes do lote.
Engarrafado em fevereiro de 2025, o vinho prossegue a sua evolução em garrafa. É neste último território que o tempo harmoniza a estrutura, afina os taninos e revela novas dimensões de complexidade. O Mirabilis Tinto 2023 afirma-se, assim, como uma interpretação singular do Douro, construída com precisão enológica e concebida para evoluir ao longo dos anos.
Mirabilis Tinto 2023
Produção: 5.000 garrafas I P.V.P.R.: 150,00€