A Quinta do Quetzal apresenta a segunda edição do Quetzal Rosé Trincadeira da Coroa, um rosé D.O.C. Alentejo-Vidigueira que nasce de uma parcela singular da propriedade. Produzido exclusivamente a partir da casta Trincadeira, revela uma interpretação rara e gastronómica do rosé alentejano, marcada por frescura e tensão.
A Quinta do Quetzal apresenta o Quetzal Rosé Trincadeira da Coroa 2022, a segunda edição deste vinho. Nascido na Vinha dos Pinheiros, uma parcela marcada por um topo onde três pinheiros desenham naturalmente uma espécie de coroa na paisagem — origem do nome deste vinho e também da sua identidade, este rosé traduz uma leitura singular da Trincadeira e do terroir da Quinta do Quetzal, na Vidigueira.
Produzido a partir de 100% Trincadeira, o Quetzal Rosé Trincadeira da Coroa 2022 propõe uma interpretação pouco convencional da casta no Alentejo, mais assente na tensão, textura e capacidade de evolução do que na exuberância aromática imediata. Classificado como D.O.C. Alentejo-Vidigueira, nasce em solos xistosos de potencial produtivo médio e acentuado declive, no coração de um território onde os dias quentes do Alentejo são temperados pelas frescas brisas atlânticas retidas pela Serra do Mendro.
Após a fermentação, o vinho estagiou durante 12 meses em barricas usadas de 500 litros, num registo praticamente impercetível, pensado sobretudo para acrescentar integração e textura sem interferir na pureza aromática nem na expressão do terroir. No subsolo, as caves de estágio da Quinta do Quetzal permitem trabalhar ao abrigo do calor, em tempos próprios, na calma da terra alentejana, respeitando os tempos e as valias de cada vinho. Neste contexto, o estágio em barricas usadas permite um respeito total pela matéria-prima, potenciando o crescimento e a expressão máxima do vinho. O tempo em cave desempenhou aqui um papel determinante, e o vinho chega agora ao mercado com cerca de quatro anos de idade — uma abordagem rara num rosé, mas essencial para atingir o equilíbrio, a complexidade e o perfil gastronómico pretendidos.
“Com o Quetzal Rosé Trincadeira da Coroa procurámos mostrar uma dimensão diferente da casta Trincadeira e do rosé alentejano. A nossa Vinha dos Pinheiros dá uma frescura e uma tensão muito próprias, o que quisemos preservar através de uma vinificação precisa, capaz de acrescentar textura sem marcar o vinho. O tempo em cave foi essencial para revelar a sua complexidade e confirmar que este é um rosé pensado para evoluir em garrafa”, explica José Portela, enólogo do projeto.
De pálida cor rosa salmão, o Quetzal Rosé Trincadeira da Coroa 2022 revela um aroma a fruta fresca, onde a água de melancia e as notas de seara seca oferecem camadas de delicada complexidade. Na boca, mostra-se tenso e seco, com tanino ligeiro, perfil salivante e um final equilibrado por uma acidez refrescante e crocante. Com 12% de teor alcoólico, deve ser servido a 12ºC. Pelo seu vincado carácter gastronómico, é um vinho especialmente versátil à mesa, encontrando bons parceiros em peixe grelhado, carpaccio de carne, queijos suaves, frango acerejado, açorda de camarão e sushi.
Mais do que um rosé de imediatismo, o Quetzal Rosé Trincadeira da Coroa 2022 é um vinho pensado para evoluir em garrafa, refletindo uma leitura singular da Trincadeira, da Vinha dos Pinheiros e do território da Quinta do Quetzal. Com um PVPR de 16,95€, está disponível em garrafeiras, na restauração, e no site do produtor.