O evento que promove a gastronomia atlântica, a sustentabilidade dos oceanos e a partilha de conhecimento regressa a Matosinhos – cidade recentemente reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia – numa edição que conta com experiências gastronómicas, tours criativos e sensoriais, menus especiais em restaurantes e um concurso nacional de cozinha.
O Out of the Blue é uma iniciativa, lançada em 2024 e organizada pela Opium com o apoio da Câmara Municipal de Matosinhos e do Turismo do Porto e Norte, contempla uma programação diversificada com atividades maioritariamente gratuitas, pensadas para vários públicos e que se estendem a várias localizações.
“Mais do que um evento, o Out of the Blue é um verdadeiro encontro de experiências ancoradas na sustentabilidade, tradição, cultura e diversidade. Trata-se de uma iniciativa de referência para o turismo gastronómico do concelho de Matosinhos e de toda a região.” Luís Pedro Martins, Presidente do Turismo do Porto e Norte de Portugal
No dia 2 de outubro, sexta-feira, o evento inaugura a primeira das quatro Experiências Atlânticas, a Tour da Pesca, composta por uma visita guiada à Lota de Matosinhos, seguindo-se uma experiência de pesca guiada pelo Presidente da Associação Mútua dos Armadores de Pesca de Angeiras, José Fernando, culminando num almoço tradicional com pescadores, na praia de Angeiras. A decorrer em simultâneo, a Tour das Conservas, inclui uma visita guiada à Conserveira Pinhais, fundada em 1920 e onde os participantes poderão embalar e degustar a sua própria lata de conserva e sardinha, seguindo-se uma visita guiada pela cidade orientada pelo arquiteto Diego Inglez de Souza, focado na influência da indústria conserveira na arquitectura.
No sábado, três de outubro, inicia-se a 6ª edição do Troféu Portugal, que se estende até segunda-feira, dia 5, no Jardim Senhor do Padrão. Na competição, focada na confeção de pratos com produtos do mar, estarão 8 chefs, representantes de diferentes regiões de Portugal continental e das ilhas, a disputar o título de vencedor, em formato de showcooking, abertas ao público de forma gratuita. Em paralelo, terão lugar conversas com chefs e produtores convidados.
O dia começa ainda com a Tour dos Mestres, protagonizada por Tó Peixe, o famoso peixeiro da cidade, que vai guiar uma visita pelo Mercado de Matosinhos. Fernando Martinho (Turislavra), um dos artesãos da vila de Angeiras, que produziu “The Atlantic Craft”, a coleção da marca portuguesa Parfois, feita a partir de redes de pesca, liderará uma conversa sobre a pesca e o artesanato, acompanhado por Teresa Trindade (Parfois). O almoço será servido na Casa do Mar, também em Angeiras, com Fernando Santos, pescador e especialista em peixe confecionado na grelha.
Já a tarde de sábado combina adrenalina e conhecimento. A Tour das Ondas vai ocupar a Praia de Matosinhos com uma conversa sobre o oceano e a sustentabilidade guiada por Ratusfari (surfitbox), uma aula de surf e uma sunset party com degustação de petiscos atlânticos, pela dupla Bravio, e um dj set por Senhorita Trindade.
A Academia da Sardinha também está de regresso à programação do evento e ao fim da tarde de sábado, o Chef Rodrigo Cardoso (Peixe no Mercado, Porto) orienta um workshop dedicado ao peixe rei em Portugal, aberto a 40 participantes, no Jardim Senhor do Padrão, onde se vai poder aprender a fazer uma conserva de sardinha.
Um dos pontos altos da programação do Out of the Blue acontece no domingo, com um grande almoço na Praia de Angeiras, preparado por seis chefs, trazendo o mar à mesa e usando técnicas locais. Hugo Portela (Cibú, Leça da Palmeira), Hugo Rocha (Oculto, Vila do Conde), Alana Mostaccio (Arandu, Lisboa), Nuno Brás (Kaigi, Porto), Ana Moura e Annakaren Fuentes (Lamelas, Porto Covo) serão os protagonistas de uma experiência única de degustação, reservada a 75 participantes e com o valor de 20€ por pessoa e inscrição prévia obrigatória.
A tarde de domingo é reservada à Academia do Mundo, onde no Jardim Senhor do Padrão se realiza um showcooking protagonizado por membros da comunidade migrante de Matosinhos, com o propósito de aproximar a cidade das cozinhas do mundo, reunindo tradições culinárias e promovendo a partilha de saberes oriundos de várias geografias.
Na segunda-feira, dia 5 de outubro, o Jardim Senhor do Padrão recebe a grande final do Troféu Portugal e um conjunto de conversas abertas ao público, seguindo-se uma sardinhada aberta a toda a cidade e uma homenagem muito especial às personalidades que promovem, contribuem e enaltecem o panorama gastronómico da cidade e da região.
A 3ª edição do Out of the Blue decorre de 1 a 11 de outubro, datas em que a Associação de Restaurantes de Matosinhos promove a Semana dos Restaurantes, com preços especiais nas dezenas de espaços aderentes.
“Nesta 3.ª edição, o Out of the Blue mantem o compromisso com os produtos do mar, a sustentabilidade e as pessoas. Há percursos criativos orientados por curadores locais, conversas com a comunidade emigrante na cidade e uma homenagem a todos os que contribuem para que a gastronomia de Matosinhos seja reconhecida pela UNESCO.” Carlos Martins, fundador da Opium, empresa responsável pelo Out of the Blue