A Oficina da Esquina, o mais recente restaurante do chef Vítor Sobral na Ilha Terceira, tem novos pratos no menu. Mais leves, mas sempre com a qualidade dos produtos locais.
Situado na cidade de Angra do Heroísmo, Património Mundial da UNESCO, o restaurante Oficina da Esquina, do Chef Vítor Sobral, tem novas propostas na sua ementa. Inspirado na beleza circundante da ilha Terceira e na qualidade dos produtos regionais, o chef apresenta algumas sugestões mais leves, a condizer com a Primavera que entretanto chegou.
Nos pratos de peixe, destacam-se o tártaro de atum, o polvo e o camarão panados com acompanhamento de aioli de salsa. Na carne, o picapau Da Esquina promete surpreender e fazer as delícias dos amantes dos bons produtos açorianos.
“A chegada de temperaturas mais amenas pede pratos mais leves e aromáticos – e é essa a nossa proposta. Sugestões marcadas pelo sabor, que privilegiam sempre a qualidade e a sazonalidade dos produtos locais. Queremos continuar a realçar o que de melhor existe nestas ilhas dos Açores, conduzindo as pessoas numa viagem que lhes permita conhecer melhor a Terceira e os seus produtos”, reforça o chef Vítor Sobral.
Na “Esquina” do Chef Vítor nos Açores, o peixe fresco, pescado no dia, é um dos protagonistas naturais da carta, assim como os tártaros, marinados, moquecas e arrozes de peixe – outras propostas do menu assentes na base de uma “cozinha regional, tradicional e lusófona”, que aliam a técnica e o talento de um chef com mais de 30 anos de carreira.
O restaurante Oficina da Esquina encontra-se inserido no hotel The Shipyard, o primeiro ‘apart-hotel’ da ilha Terceira, propriedade do empresário terceirense Raimundo Borges. Inspirados na ligação ao mar e no imaginário dos paquetes e dos iates, este projeto conjunto do Chef Vítor Sobral e do empresário Raimundo Borges veio enriquecer a proposta da ilha açoriana.
Motivos não faltam para (re)visitar a Terceira – ficar confortavelmente instalado no The Shipyard, provar as mais recentes novidades da Oficina da Esquina e, ao mesmo tempo, desfrutar de toda a beleza e riqueza natural da região.