A 1990 Premium Wines sugere quatro dos seus vinhos mais exclusivos para transformar a Consoada numa experiência enogastronómica luxuosa e inesquecível.
A 1990 Premium Wines, a divisão de vinhos topo de gama do grupo Global Wines, propõe quatro dos seus vinhos mais exclusivos para acompanhar os vários momentos da Consoada. São eles o Casa de Santar Vinha dos Amores Espumante Blanc de Noirs, o Casa de Santar Branco de Curtimenta, o Segredo de Saturno e o Casa de Santar Outono Colheita Tardia.
“Uma noite especial, passada com as pessoas mais importantes, merece vinhos especiais, autênticos, que complementem o Natal e a felicidade de estar em família, ou com amigos, com uma experiência enogastronómica única. Resultado da sabedoria de uma equipa de enologia experiente, aliada ao passar lento do tempo e à vontade de criar vinhos de terroir excecionais, sugerimos vinhos com muita personalidade e caráter, com aromas e sabores que vão certamente marcar esta época festiva”, salienta Vítor Castanheira, CEO da 1990 Premium Wines.
Para iniciar a Consoada, a 1990 Premium Wines propõe um dos seus espumantes mais icónicos: o Casa de Santar Vinha dos Amores Espumante Blanc de Noirs 2016(PVP 20,00€), 100% Touriga Nacional, proveniente da célebre parcela Vinha dos Amores, em Santar, na região do Dão. Produzido pelo método clássico, é um espumante de aspeto cristalino, bolha fina e persistente, aroma distinto, predominante em geleia de frutos vermelhos, biscoito e pão torrado. É frutado, com abundante mousse crocante e uma acidez irreverente que lhe transmite elegância, persistência e originalidade. Perfeito para iniciar uma noite de tradições e memórias para guardar.
A sugestão para acompanhar as entradas (ou simplesmente para quem não é apreciador de vinho tinto) é a de um vinho de grande originalidade, também da região do Dão – um vinho branco de curtimenta (ou orange wine) muito trendy, que se tem vindo a destacar entre os melhores: o Casa de Santar Branco de Curtimenta 2020 (PVP 20,00€). É fresco, frutado, complexo e com longa persistência, que acompanha na perfeição os aperitivos ou as iguarias natalícias.
Com o prato principal, seja uma receita com o tradicional bacalhau ou uma carne no forno, sugere-se a harmonização com Segredo de Saturno (PVP 55,00€), um exclusivo tinto vincadamente alentejano, produzido na imensidão e no silêncio tranquilo da Herdade Monte da Cal, no Alto Alentejo, numa edição limitada a 5.000 garrafas. Originário da colheita excecional do ano de 2015, o Segredo de Saturno comporta uma história de secretismo e mistério – é a combinação de uvas escolhidas minuciosamente pela equipa de enologia sem nunca revelar as castas selecionadas, um blend singular que não se repetirá, que resulta num vinho frutado, macio, bem estruturado, harmonioso.
E o momento da sobremesa é enaltecido quando acompanhado de um late harvest, neste caso o exuberante Casa de Santar Outono Colheita Tardia 2018 (PVP 20,00€), também um vinho raro, do qual são produzidas apenas 5.000 garrafas. De cor dourada brilhante, é um vinho produzido a partir de uvas botritizadas, que lhe conferem uma doçura e uma acidez equilibradas, de complexidade e frescura distintas. Um vinho que vai certamente surpreender todos os convidados com uma exuberância de aromas e sabores.
Todos estes vinhos – que constituem também excelentes opções para oferta de Natal – podem ser encontrados nas melhores garrafeiras nacionais ou na loja online da 1990 Premium Wines, em https://1990.wine/.