É num edifício centenário da Rua dos Caldeireiros – bem no coração da cidade do Porto – que se situa o Alibi – The Wine Spot, um espaço de referência que promete aliar o melhor da gastronomia nacional com as referências de vinhos portugueses – e não só – mais exclusivas. Com vista privilegiada e envolvente sobre o centro histórico, o espaço vai assinalar a última noite do ano com um menu totalmente personalizado para a ocasião.
“A última noite do ano vai ser marcada com um menu especial – totalmente pensado para despertar emoções. Como não poderia deixar de ser, para além de ser uma excelente opção para garantir bons momentos de partilha, todos os pratos foram especialmente escolhidos para que possam acompanhar as nossas excelentes opções vínicas e envolvermos todos os que por aqui passarem numa experiência gastronómica única e inesquecível”, explica o chef João Dias.
O couvert – pão nórdico de azeitona e pochon, manteiga dos Açores e pimentos assados – dá início ao menu. Seguem-se as saudações, onde o chef sugere lombo de tártaro, bacalhau em polme, blini de salmão e pastel negro de berbigão. O creme de espargos verdes, caju, pó de chouriço, espuma de trufa e maçã crocante foi a entrada selecionada para assinalar a noite. O prato de peixe é composto por garoupa a carvão, acompanhada de carnellori de favas e lulas e espuma de limão, enquanto que javali em castanha com shimeji e romanesco em groselha de madeira foi a escolha para o prato de carne. Para finalizar, as sobremesas apresentam-se com parfait de chocolate branco, manga, pêssego e canela e bombom Arcádia com uvas passas.
A harmonização de vinhos ou cocktails está incluída durante o jantar e, como não poderia faltar, as 12 badaladas serão assinaladas com o tradicional copo de espumante acompanhado pelas tradicionais uvas passas.
Criada em 2012, a YoursPorto combina a sua experiência em turismo, alojamento, comunicação e gestão para proporcionar experiências e oportunidades únicas a todos aqueles que visitam ou querem investir no Porto. Dedicado à área de hosting, o grupo posiciona-se como um anfitrião profissional da cidade e integra, neste momento, produtos distintos no seu portefólio: PipaD’oro (alojamento); Douro Apartments (alojamento); Charm GH (alojamento), ALIBI (garrafeira, restauração e alojamento) e, mais recentemente, o BARRICA (restauração).