Novembro no Douro é tempo de vinhas em paleta de tons vermelhos e castanhos e de produtos outonais, que sabem ainda melhor com uma lareira acesa por perto.
É neste espírito de casa e conforto que no dia 15 de novembro, sábado, às 12h30, se realiza o almoço Ícones à Mesa (110€ por pessoa) que une dois grandes talentos da região: os vinhos produzidos pela HO Horta Osório e a mestria gastronómica de José Maria Gomes, chef executivo do Six Senses Douro Valley.
A sala de provas da adega HO Horta Osório, com a sua vista impactante para as vinhas, abrirá portas a quem quiser fazer parte deste momento irrepetível que unirá o menu pensado pelo chef José Maria Gomes aos vinhos mais especiais do portfólio HO Horta Osório.
O menu Ícones à Mesa será composto por cinco momentos, um desfile de sabores locais e sazonais – a matéria-prima habitual de um chef focado na proximidade e na relação com os produtores-vizinhos –, harmonizado por cinco dos vinhos mais icónicos da casa HO Horta Osório.
Como o amouse bousche – um choux crocante e uma tosta de escabeche de lebre – será servido o Moscatel. A entrada será protagonizada pelo Matrona rosé e pela truta de Boticas. Com o prato de peixe (cuscos de Vinhais e robalo) servir-se-á o Bertelo branco que será sucedido pelo Achado tinto quando chegar à mesa o cordeiro de leite. Por fim, a sobremesa trará pera, chocolate e o HO Vintage.
“Um almoço de ‘vizinhos’ que queremos que seja uma festa do melhor que tem esta região que partilhamos: os vinhos únicos do Douro e o sabor dos produtos locais que abundam nesta época do ano.” José Maria Gomes, chef executivo do Six Senses Douro Valley
“Temos um conjunto de referências vínicas extremamente versáteis e adaptáveis a vários perfis gastronómicos. No almoço Ícones à Mesa queremos que se sinta, no copo e no prato, a força e a autenticidade do Douro.” Manuel Saldanha, enólogo da HO Horta Osório