Na região dos Vinhos Verdes, mais propriamente em Amares, na bacia hidrográfica do rio Cávado, a Casa da Tapada reservou para este início de ano, a nova colheita do seu Casa da Tapada Superior Alvarinho e Loureiro. De recordar que este é, desde 2018, um projeto da família Serrano Mira, amplamente conhecida pela Herdade das Servas, no Alentejo. Depois da estreia com vinhos desse ano, a colheita de 2020 assinala a terceira edição deste branco.
O Casa da Tapada Superior Alvarinho e Loureiro branco 2020 é, como o nome indica, um lote de duas castas, as mais afamadas da região, sobressaindo o Alvarinho com 80% e o Loureiro com 20%. Plantadas em solos ácidos, de origem granítica e de textura franca, aportam estrutura a este DOC Vinho Verde branco.
Após as intervenções em verde, necessárias durante o ciclo vegetativo das videiras, as uvas foram vindimadas à mão e transportadas para a adega, em pequenas caixas. No processo de vinificação, após desengace e esmagamento, as uvas passaram pela prensa pneumática com proteção de oxidações, seguindo-se a decantação estática, durante 48 horas, e a fermentação alcoólica, em cuba de inox com controlo de temperatura. Concluída a fermentação alcoólica, o vinho estagiou “sur lie” em cuba de inox, durante três meses.
No copo, este branco apresenta-se límpido e de cor citrina. No nariz, sobressaem aromas de alperce, pêssego, limão e notas tropicais. Mostra-se um branco fresco e frutado, complexo e volumoso, com um final de boca persistente. Tendo em conta o seu perfil, prevê-se uma boa evolução em garrafa e uma longevidade média de sete anos, “fugindo” aos cânones dos brancos da região, leves e ideias para beber jovens. Um Vinho Verde branco ideal para a mesa, a acompanhar saladas, mariscos, queijos, peixes e carnes brancas.
Informações Técnicas
Casa da Tapada Superior Alvarinho e Loureiro branco 2020
PVP: €7,90 • Alc.: 12,5% • Acidez Total: 7,3g/L • Açúcar Residual: 1,0g/L • pH: 3,33