O restaurante gastronómico Coral, do Vilalara Grand Hotel Algarve, apresenta o Harvest Night, um novo ciclo de jantares pop-up dedicados à celebração das vindimas. O evento decorre em três datas – 17 e 24 de setembro e 1 de outubro – e estará aberto tanto a hóspedes como ao público externo.
Nestes dias, o Coral funcionará exclusivamente com este conceito especial, suspendendo o seu serviço habitual. As sessões decorrem às quartas-feiras, com início às 19h00, e oferecem um menu de degustação assinado pelo chef Diogo Pereira, inspirado em sabores autênticos da tradição portuguesa. O valor por pessoa é de 65 euros (vinhos e queijos não incluídos).
Cada jantar contará com a presença de um produtor de vinhos convidado, que apresentará uma mesa especial com referências raras e selecionadas, disponíveis a copo ou à garrafa, num ambiente informal e de partilha.
Estreia amanhã com a Quinta dos Capinhas, convidada especial da noite
A primeira edição, a 17 de setembro, tem como protagonista a Quinta dos Capinhas, uma vinha familiar de Porches conhecida pelo seu compromisso com a produção sustentável e pela ligação ao terroir algarvio. A diretora da quinta, Sofia Saraiva, estará presente para apresentar uma seleção de vinhos brancos, tintos e rosés cuidadosamente produzidos na propriedade.
O menu da noite inclui entradas como chamuça vegetariana com chutney de batata-doce e coentros, presunto do Zambujal reserva e ostra ao natural com verjus de Tinta Caiada. Nos pratos principais: bacalhau com grão e broa de milho e galo biológico guisado em vinho tinto. As sobremesas incluem pão de ló de Ovar servido no barro e mousse de chocolate com flor de sal e azeite.
Nesta sessão inaugural, os convidados poderão ainda desfrutar de uma seleção especial de queijos da Queijaria Ortodoxo, de Vila Nogueira de Azeitão. Os queijos – incluindo o Veludo de Cabra, o Grande do Viso e o Azul da Arrábida, o primeiro queijo azul português – estarão disponíveis num carro de queijos que circulará durante o jantar.
Com o Harvest Night, o Coral reforça o seu posicionamento como destino gastronómico de referência no sul de Portugal, combinando criatividade, produtos locais e a energiadas vindimas num cenário de exceção à beira-mar.