“Encruzado Cru” e “Selvagem” são os mais recentes lançamentos da No Rules Wines e vêm completar a gama Código. Produzidos na região do Dão e com assinatura do enólogo Tiago Macena, estes dois brancos contrastam na abordagem, mas partilham o mesmo princípio: precisão, autenticidade e uma expressão fiel do terroir. A dupla de brancos já está disponível em www.vinha.pt ewww.noruleswines.com , pelo PVP de 20 euros. A produção é limitada: foram lançadas apenas 660 garrafas de “Selvagem”, enquanto o “Encruzado Cru” conta com 2100 unidades disponíveis.
O Encruzado Cru é uma afirmação de simplicidade e transparência. 100% Encruzado, fermentado e estagiado exclusivamente em inox, sem qualquer contacto com madeira, procurando mostrar a casta tal como ela é. “A vindima de setembro de 2024 marcou o início de um processo direto, sem atalhos. O resultado é um branco de perfil limpo, cor amarelo-limão, com notas de maçã verde, limão e um toque mineral”, sublinha Tiago Macena. Na boca, revela acidez firme, textura precisa e um final tenso.
O rótulo, minimalista, reflete também a filosofia que guiou o vinho: menos intervenção, mais expressão.
Já o Selvagem parte de uma abordagem mais ousada e complexa. É produzido a partir de uvas de vinhas velhas da Serra da Estrela, nas zonas de Lagarinhos e Nespereira, e fermentado com “leveduras indígenas, sem adição de leveduras comerciais”. “Esta decisão confere ao vinho maior profundidade e textura, com notas de maçã assada, especiarias subtis como canela e uma expressão mineral marcada”, salienta o enólogo. No paladar, acrescenta, é vibrante, de corpo médio, com acidez viva e um final persistente.
Apesar de os dois vinhos não passarem por madeira, revelam personalidades distintas. “Enquanto o Encruzado Cru é direto, focado e ideal para quem procura a casta em estado puro, o Selvagem é mais denso, intrigante e revela-se em camadas, a cada prova”, explica.
Com estes dois lançamentos, a gama Código reforça a sua posição no mercado, explorando diferentes interpretações de brancos do Dão. O Encruzado Cru e Selvagem podem ser adquiridos em www.vinha.pt e www.noruleswines.com, pelo PVP de 20 euros.