Aguardente especial integra os valores de excelência, exclusividade e qualidade desta marca centenária, numa edição limitada e de perfil moderno.
A CR&F lança uma nova edição da sua XO Fine & Rare, numa homenagem à tradição e à excelência da aguardente portuguesa. Esta 4ª edição é fiel ao seu ADN pela incansável obsessão pela perfeição. A procura pelos melhores lotes faz desta XO Fine & Rare uma aguardente especial, que celebra o património da Região Demarcada da Lourinhã, proporcionando uma experiência sensorial única aos apreciadores mais exigentes. De perfil moderno, esta edição limitada é um convite à celebração com um toque de sofisticação e exclusividade, ideal para partilhar em momentos especiais à mesa, entre amigos e família. Ou simplesmente por puro hedonismo.
Desde 1895 que a casa Carvalho, Ribeiro & Ferreira preserva e eleva o legado das melhores aguardentes portuguesas. Com mais de um século de tradição, a marca continua a ser símbolo de partilha de boas memórias à mesa, competência e confiança que passa de geração em geração.
A CR&F XO Fine & Rare ostenta um pedigree difícil de igualar. Produzida na Região Demarcada da Lourinhã – criada oficialmente em 1992 – é caso único no país e só encontra paralelo em outras duas regiões exclusivamente dedicadas à produção de aguardente vínica de qualidade, as regiões francesas de Cognac e Armagnac.
A CR&F XO Fine & Rare que agora chega ao mercado, destaca-se pela cor dourada intensa e reflexos âmbar, resultado do prolongado estágio em barricas de carvalho francês e nacional.
No nariz, revela notas elegantes de frutos secos, como nozes e amêndoas torradas, envolvidas em nuances de baunilha, caramelo e especiarias. A influência Atlântica da região nota-se ainda num leve toque iodado e salino. No palato, a textura sedosa e equilibrada confirma os aromas, com destaque para o fruto seco tostado, mel e chocolate negro. A acidez bem integrada confere
frescura e prolonga o processo de degustação, enquanto as notas de madeira nobre e especiarias acrescentam estrutura e sofisticação. O seu fim de boca é longo, persistente e harmonioso, deixando uma sensação de calor e elegância.
A região demarcada da Lourinhã
O processo de produção da CR&F XO Fine & Fine é minucioso, desde logo por se tratar de uma Lourinhac. A região tem características únicas de solo e clima – invernos temperados e verões frescos com o céu encoberto, pelo efeito da proximidade do mar e das cordilheiras da Estrela, Candeeiros, Montejunto e Sintra. Essas características climáticas dificultam a maturação da uva, o que confere aos vinhos um perfil rico em acidez e baixo teor alcoólico, perfeito para destilação. Para a produção deste produto de excelência, só são autorizadas cinco castas, sendo a Malvasia Rei, o Fernão Pires e a Tália as que têm maior expressão.
O processo de produção
A vinificação das uvas é feita apenas com as leveduras endógenas, sem qualquer adição de dióxido de enxofre ou de outros produtos enológicos, originando vinhos limpos, de cor palha citrina e de aroma bastante neutro. A destilação é feita através do método contínuo em alambique de torre, como em Armagnac. O envelhecimento do destilado é feito em barricas de carvalho nacional (castanho) e francês (de Allier e Limousin), com 250 litros de capacidade. Todas as barricas são submetidas a tosta própria, desenvolvida pela quinta em colaboração com a tanoaria.
Os primeiros anos de estágio ocorrem em barricas novas. Migram depois para cascos de madeira utilizados apenas para envelhecer aguardente. Posteriormente, os lotes finais são desenvolvidos em balseiros de madeira usada com volumes entre os 2.500 e os 8.000 litros.. Os lotes vão sendo construídos ao longo de mais de dois anos, pela adição de pequenos volumes de diferentes barricas, para obtenção de uma aguardente requintada, singular e sem par.
Todos os elementos representam a obsessão da CR&F pelo detalhe
A garrafa, lentamente serigrafada a ouro, é uma fusão entre arte e ousadia, o que torna a peça irreverente e única. Para reforçar a sua exclusividade, cada unidade é acompanhada por uma elegante gargantilha numerada, selando a sua distinção. O estojo, onde as icónicas cordas estão presentes, remete à tradição e à herança deste produto excecional. Como prova da sua História e autenticidade, o histórico lacre acompanha o certificado, garantindo a sua origem e prestígio.
A companhia perfeita para celebrar a Páscoa
Para uma experiência ainda mais completa, e porque chega ao mercado a tempo da Páscoa, esta edição especial pode ser harmonizada com algumas iguarias tradicionais da época festiva.
O folar, com o seu característico travo a canela, realça as notas especiadas da CR&F XO Fine & Rare. Os bolos de figo, de sabor doce e terroso, encontram equilíbrio na estrutura e intensidade da aguardente. Já o bolo de noz destaca-se pela textura crocante e profundidade de sabor, que combina harmoniosamente com os aromas tostados e amadeirados da XO. Por fim, os bolos de amêndoa, com a sua riqueza e suavidade, complementam as notas frutais e elegantes desta edição especial. Uma excelente forma de brindar na sua Páscoa.
“Porquê uma Lourinhac? Encontrámos nesta região um lote excecional, o fator extra que procuramos para fazer esta aguardente”, afirma o enólogo João Maria Portugal Ramos.
A primeira edição limitada desta CR&F XO data de 2021, sempre com o ADN da marca em mente – “a incansável obsessão pela perfeição e a procura dos melhores lotes de aguardentes nacionais” -, e este ano regressa a tempo da Páscoa.
A CR&F XO Fine & Rare que agora chega ao mercado, destaca-se pela cor dourada intensa e reflexos âmbar, resultado do prolongado estágio em barricas de carvalho francês e nacional.
No nariz, revela notas elegantes de frutos secos, como nozes e amêndoas torradas, envolvidas em nuances de baunilha, caramelo e especiarias. A influência Atlântica da região nota-se ainda num leve toque iodado e salino. No palato, a textura sedosa e equilibrada confirma os aromas, com destaque para o fruto seco tostado, mel e chocolate negro. A acidez bem integrada confere
frescura e prolonga o processo de degustação, enquanto as notas de madeira nobre e especiarias acrescentam estrutura e sofisticação. O seu fim de boca é longo, persistente e harmonioso, deixando uma sensação de calor e elegância.
A região demarcada da Lourinhã
O processo de produção da CR&F XO Fine & Fine é minucioso, desde logo por se tratar de uma Lourinhac. A região tem características únicas de solo e clima – invernos temperados e verões frescos com o céu encoberto, pelo efeito da proximidade do mar e das cordilheiras da Estrela, Candeeiros, Montejunto e Sintra. Essas características climáticas dificultam a maturação da uva, o que confere aos vinhos um perfil rico em acidez e baixo teor alcoólico, perfeito para destilação. Para a produção deste produto de excelência, só são autorizadas cinco castas, sendo a Malvasia Rei, o Fernão Pires e a Tália as que têm maior expressão.
O processo de produção
A vinificação das uvas é feita apenas com as leveduras endógenas, sem qualquer adição de dióxido de enxofre ou de outros produtos enológicos, originando vinhos limpos, de cor palha citrina e de aroma bastante neutro. A destilação é feita através do método contínuo em alambique de torre, como em Armagnac. O envelhecimento do destilado é feito em barricas de carvalho nacional (castanho) e francês (de Allier e Limousin), com 250 litros de capacidade. Todas as barricas são submetidas a tosta própria, desenvolvida pela quinta em colaboração com a tanoaria.
Os primeiros anos de estágio ocorrem em barricas novas. Migram depois para cascos de madeira utilizados apenas para envelhecer aguardente. Posteriormente, os lotes finais são desenvolvidos em balseiros de madeira usada com volumes entre os 2.500 e os 8.000 litros.. Os lotes vão sendo construídos ao longo de mais de dois anos, pela adição de pequenos volumes de diferentes barricas, para obtenção de uma aguardente requintada, singular e sem par.
Todos os elementos representam a obsessão da CR&F pelo detalhe
A garrafa, lentamente serigrafada a ouro, é uma fusão entre arte e ousadia, o que torna a peça irreverente e única. Para reforçar a sua exclusividade, cada unidade é acompanhada por uma elegante gargantilha numerada, selando a sua distinção. O estojo, onde as icónicas cordas estão presentes, remete à tradição e à herança deste produto excecional. Como prova da sua História e autenticidade, o histórico lacre acompanha o certificado, garantindo a sua origem e prestígio.
A companhia perfeita para celebrar a Páscoa
Para uma experiência ainda mais completa, e porque chega ao mercado a tempo da Páscoa, esta edição especial pode ser harmonizada com algumas iguarias tradicionais da época festiva.
O folar, com o seu característico travo a canela, realça as notas especiadas da CR&F XO Fine & Rare. Os bolos de figo, de sabor doce e terroso, encontram equilíbrio na estrutura e intensidade da aguardente. Já o bolo de noz destaca-se pela textura crocante e profundidade de sabor, que combina harmoniosamente com os aromas tostados e amadeirados da XO. Por fim, os bolos de amêndoa, com a sua riqueza e suavidade, complementam as notas frutais e elegantes desta edição especial. Uma excelente forma de brindar na sua Páscoa.