O Real Hotels Group anuncia a abertura da nova temporada do restaurante Marina com Noélia, no Real Marina Hotel & Spa, uma nova proposta gastronómica que coloca a Ria Formosa no centro da experiência. Mais do que um restaurante, este é um conceito que integra origem, produto e hospitalidade, afirmando-se como uma nova forma de viver o Algarve através da gastronomia.
Com vista privilegiada sobre a Ria Formosa, o restaurante surge, mais uma vez, em plena ligação com o hotel, reforçando o posicionamento do Real Marina Hotel & Spa enquanto destino completo, onde estadia, cozinha e experiências se cruzam de forma natural e integrada.
À frente do projeto está a reconhecida Chef Noélia Jerónimo, uma das mais respeitadas figuras da gastronomia nacional, com presença mediática em programas como o MasterChef Portugal e distinções como o Bib Gourmand do Guia Michelin. A sua assinatura traz identidade, notoriedade e uma forte ligação às raízes da região.
A proposta assenta numa cozinha de produto, onde a frescura e a origem são protagonistas. Muitos dos ingredientes chegam diariamente do mercado local, refletindo o melhor da ria e do mar, numa carta dinâmica que acompanha o ritmo da natureza.
A Ria como ponto de partida
A proposta gastronómica do Marina com Noélia para este ano afirma-se através de uma carta que traduz, com clareza, a ligação ao território e ao produto. Das entradas mais frescas e imediatas, como o ceviche de dourada e abacate (€19), as ostras ao natural (€18) ou o tártaro de atum (€19), aos sabores mais intensos e tradicionais como o lingueirão à Bulhão Pato (€24) ou o camarão frito ao alho (€19), cada prato reflete uma abordagem centrada na autenticidade e na frescura.
Nos pratos principais, destacam-se propostas que traduzem o ADN da casa, como o arroz de lingueirão (€37), o arroz crocante de polvo (€32) ou a cataplana de marisco para partilhar (€69), a par de opções como o bacalhau à Brás (€27) ou o tataki de atum (€28), que mostram a capacidade de cruzar técnica contemporânea com produto nacional, sempre com respeito pela origem.
A disponibilidade dos pratos varia diariamente, respeitando a sazonalidade e a frescura dos ingredientes, numa abordagem assumidamente flexível e autêntica.
Num segundo plano, o Marina com Noélia integra ainda uma vertente experiencial. Em parceria exclusiva com a Passeios da Ria Formosa, o hotel passa a oferecer passeios de barco pela Ria Formosa, permitindo aos clientes explorar a paisagem e aprofundar a ligação entre o que encontram no prato e a sua origem.
Esta integração posiciona o restaurante como parte de uma jornada mais ampla, onde gastronomia e natureza se cruzam de forma coerente e diferenciadora.
“É um restaurante onde vou dar o melhor de mim e trazer um receituário de terra e mar cheio de sabor, sabor, sabor”, afirma a chef Noélia Jerónimo.
Esta abordagem estende-se também à forma como o Real Marina Hotel & Spa pensa a sua operação e a experiência que oferece. No Real Marina, a sustentabilidade é parte integrante do ADN do projeto, refletindo-se na ligação à Ria Formosa, no trabalho próximo com produtores locais e no respeito pelo ambiente envolvente.
“No Real Marina, a sustentabilidade não é apenas um conceito – é parte da nossa essência. Vive no respeito profundo pela Ria Formosa, na ligação genuína aos produtores locais e no cuidado com que desenhamos cada experiência, para que os nossos hóspedes sintam, em cada detalhe, o verdadeiro espírito deste lugar único”, afirma Jorge Neves, General Manager do Real Marina Hotel & Spa.
O Real Hotels Group continua, assim, a reforçar a sua aposta em conceitos diferenciadores, que valorizam a sua origem, criam experiências com profundidade e posicionam os seus hotéis como pontos de descoberta cultural e gastronómica.
O Marina Com Noélia está situado no Real Marina Hotel & Spa, na Av. 5 de Outubro, em Olhão, e, para fazer uma reserva, deverá contactar o restaurante através de (+351) 913 308 129 ou reservasnoelia@realhotelsgroup.com.