No IKEDA Japanese Cuisine, a divulgação dos sabores da cultura japonesa vai para além dos pratos.
Para acompanhar os diferentes momentos da refeição, este restaurante, conhecido por ser a extensão do Japão no Porto, propõe harmonizar a comida aqui servida com refrescantes cocktails, inspirados em ingredientes tradicionais do oriente e preparados com bebidas espirituosas originárias do país do sol nascente.
Combinando detalhes e sabores através da minuciosa técnica japonesa, algumas das receitas clássicas de cocktails ganham uma nova vida no balcão do IKEDA e resultam em propostas surpreendentes, ideais para brindar à chegada do verão.
É o caso do Matcha Collins (15€) – uma fresca combinação de gin, matcha, vermute, limão, soda e xarope de açúcar – ou do Mojito Ikeda (14€) – numa interpretação bem aromática que conjuga rum, shiso, lima e bitter.
Também o Sakura Blossom (15€) – com gin, vermute sakura branco com toques de flor de cerejeira, bitter, yuzo, xarope de açúcar e cereja – ou o Midori Sour (15€) – que junta vodka, licor de melão, yuzo, lima, bitter e clara de ovo – são outras das sugestões que têm vindo a conquistar os clientes do IKEDA, nomeadamente os apreciadores de sabores marcantes e distintos, ainda que na carta seja possível encontrar propostas para todos os gostos.
Tal como a cozinha japonesa, também estes cocktails são um verdadeiro apelo aos sentidos, apresentando-se com cores vibrantes, combinações de sabores inesperadas e uma grande atenção ao detalhe.