No próximo dia 8 de junho, o restaurante Adega, no Vila Vita Parc, recebe um jantar vínico único em parceria com a The Sandeman para assinalar a apresentação do novo Sandeman Vintage 2024. Com um menu de cinco momentos criado pelo chef Alípio Branco e harmonizado com referências emblemáticas da marca, a experiência contará aindacom a presença de Luís Sottomayor, uma das maiores referências nacionais no universo dos Vinhos do Porto.
O restaurante Adega, localizado no Vila Vita Parc, em Porches, recebe no próximo dia 8 de junho um jantar vínico exclusivo em parceria com a The Sandeman, assinalando a apresentação oficial do novo Sandeman Vintage 2024 — um lançamento particularmente aguardado, já que 2024 é considerado um ano clássico no universo dos Vinhos do Porto Vintage.
A experiência contará com a presença de Luís Sottomayor, uma das figuras mais reconhecidas da enologiaportuguesa e referência incontornável no universo dos vinhos fortificados, que fará a apresentação do novo Vintage 2024 no final do jantar.
Com início marcado para as 19h30, com um welcome drink no terraço da Adega ou junto à zona do lago, o jantar será servido a partir das 20h00 e incluirá um menu de cinco momentos, integralmente harmonizado com diferentes referências de vinhos do Porto Sandeman, cuidadosamente selecionadas para acompanhar cada criação de AlípioBranco, chef executivo do Vila Vita Parc.
Conhecido pela sua capacidade de transformar pratos típicos em experiências sofisticadas, sem perder a ligação às origens e ao património culinário português, Alípio Branco privilegia ingredientes locais e harmonizações que celebram a riqueza vínica nacional, criando uma experiência imersiva e genuína da cultura portuguesa.
Para o percurso gastronómico do dia 8 de junho, o chef preparou pratos como pregado com praliné de couve-flor,avelãs e beurre blanc, harmonizado com Sandeman 40 Years Tawny, ou bochechas de novilho estufado com redução de Vinho do Porto, acompanhado por Sandeman 2000 Vintage. A sobremesa culmina com a apresentação do aguardado Sandeman Vintage 2024.
A experiência encerra com um petit four acompanhado por um raro Sandeman 1963 Vintage, proporcionando umaviagem única pelo universo dos Vinhos do Porto.
O menu completo com harmonização vínica tem o valor de 180 euros por pessoa.
Inspirado nas antigas adegas portuguesas, o restaurante Adega celebra a autenticidade da gastronomia nacional através de receitas tradicionais reinterpretadas com sofisticação e respeito pelos ingredientes e saberes portugueses. Situado na Piazzetta do Vila Vita Parc, o espaço combina ambiente acolhedor, seleção criteriosa de vinhosportugueses e uma experiência profundamente ligada à cultura e tradição nacionais.
Menu The Sandeman Vintage 2024 Pairing Dinner
Aperitivo
Sandeman, White Port
Snack & Couvert
Tosta de pato fumado, laranja e agrião
Seleção de pães (barbela, centeio e espelta), manteiga dos Açores e azeite Herdade dos Grous
Sandeman, Apitiv Reserve
Entrada
Pasteta, fígados de galinha do campo e compota de frutos secos
Tarte tatin de chalotas e ervas finas
Sandeman, 20 Yrs Tawny
Peixe
Pregado, praliné de couve-flor, avelãs e beurre blanc
Sandeman, 40 Yrs Tawny
Carne
Bochechas de novilho estufado, puré de batata, redução de vinho do Porto e folha de mostarda
Sandeman, 2000 Vintage
Sobremesa
Tarte de queijo, frutos vermelhos e gelado de baunilha
Sandeman, 2024 Vintage
Petit Four
Bombom de chocolate e praliné de amêndoa
Sandeman, 1963 Vintage
A reserva pode ser feita por email – fb@vilavitaparc.com – ou pelos números de telefone +351 282 310 184 e +351 282 310 100.