Os restaurantes Magma e Mirante Rooftop da Senhora da Rosa Tradition & Nature Hotel, em São Miguel, irão celebrar a ‘Hora do Planeta’, que se assinala no dia 25 de março, entre as 20:30h e as 21:30h, com menus de degustação especiais, inspirados no planeta terra e na valorização e respeito pela sazonalidade dos produtos e pelos recursos energéticos. Os menus serão confecionados, na íntegra, com carvão vegetal e com ingredientes da época, respeitando a sua natureza e serão servidos à luz das velas.
“Mudar a mentalidade e a consciência da humanidade é uma prioridade e por esse motivo, a sensibilidade pela sustentabilidade é o único caminho a seguir, para melhorar a qualidade de vida de todos nós”, refere Joana Damião Melo, proprietária e diretora-geral da Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel. “Com estas iniciativas firmamos o nosso compromisso em preservar o meio ambiente e contribuir para uma sensibilização ativa da sociedade, sempre com a preocupação de alertar para a importância de cuidar do nosso planeta”, acrescenta Joana Damião de Melo.
Cada prato dos menus será acompanhado por um cartão, em papel reciclado, com uma mensagem sobre o ingrediente principal do mesmo, destacando as suas principais características, como a sazonalidade ou alguma curiosidade. O menu, criado especialmente para esta ocasião, terá também uma breve explicação sobre o seu conceito e filosofia.
Em plena comunhão com a fauna e flora envolventes, a Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel adotou, desde sempre, medidas e políticas de respeito, valorização e consonância com o ambiente: 60% da energia consumida provém dos 220 painéis fotovoltaicos e 20 painéis solares dispostos na herdade, que conta ainda com três zonas de compostagem, bombas de calor e tanques de reaproveitamento de águas pluviais utilizadas na rega dos terrenos, cuja grande variedade de árvores de frutos e ervas aromáticas abastece o consumo interno.
Preço dos menus: 40 € por pessoa (sem bebidas incluídas)
Reservas: reservations@senhoradarosa.com