Taglio by Vila Foz é o novo restaurante do Mercado de Matosinhos, um espaço dedicado à pizza romana, sob o olhar atento do chef Arnaldo Azevedo, também responsável pelos restaurantes Bistrô by Vila Foz, Flor de Lis e Vila Foz, este último distinguido com 1* MICHELIN.
O Vila Foz Hotel & SPA tem um novo espaço no Mercado de Matosinhos: Taglio by Vila Foz, um restaurante dedicado à pizza romana. Depois da abertura do Bistrô, no verão passado, onde o chef Arnaldo Azevedo trabalha a essência dos peixes e mariscos, a Taglio apresenta um conceito mais trendy e descontraído, com um menu de pizzas e foccacias perfeito para um almoço leve ou on the go.
A Taglio by Vila Foz representa uma nova expressão gastronómica para o grupo e para o chef, que é também responsável pelos restaurantes Bistrô by Vila Foz, Flor de Lis e Vila Foz, este último com 1* MICHELIN. No menu da Taglio a qualidade dos ingredientes e a técnica de preparação são os grandes protagonistas, com cinco opções de foccacias, cinco propostas de pizzas e duas sobremesas. Tem 10 lugares no interior e 10 lugares na esplanada do mercado.
“É com muito entusiasmo que abrimos a Taglio by Vila Foz, um projeto totalmente diferente dos que temos atualmente e, sem dúvida, um complemento na nossa oferta gastronómica, que se aproxima cada vez mais de todos os públicos. Não quisemos um menu extenso, mas algo simples e de qualidade, que expressasse a autenticidade das pizzas romanas, com um toque de produtos portugueses, como a pizza salamino, com salame picante, grana padano, pickes de cebola e espinafres, ou a foccacia de lagosta, alface e molho tártaro”, explica o chef Arnaldo Azevedo.
Este é assim o quarto restaurante do grupo, com uma proposta casual, urbana e informal, pensado tanto para uma refeição rápida e descomplicada no local, como para takeaway. Junta-se ao Bistrô by Vila Foz, que abriu no verão passado, também no Mercado de Matosinhos, ao Flor de Lis, de cozinha contemporânea e elegante, e ao Vila Foz, de alta gastronomia e distinguido com 1*Michelin, estes dois localizados no hotel, na Foz do Douro.