Nas palavras do génio literário de Miguel Torga, estreamos os programas especiais de vindima de 2023. Falta pouco mais de um mês para darmos início à época mais atarefada do ano, em que os nossos hóspedes têm a oportunidade de fazer parte um processo milenar.
Os diferentes programas, de duas, três e quatro noites, começam com um copo de vinho de boas-vindas na nossa receção, erguida nas antigas cavalariças da propriedade. Ao longo do dia, e a acompanhar os diferentes momentos gastronómicos personalizados, há provas que dão a conhecer os nossos rótulos, ou mesmo o uso do mosto produzido durante a fermentação como ingrediente na confeção de alguns pratos.
Porém, o momento glorioso é a participação nos trabalhos da vindima. Desafiamos os hóspedes a acordar de madrugada, para poderem integrar a nossa vindima noturna. Colher as uvas pouco antes do nascer do sol, quando as temperaturas ainda estão baixas, é a melhor forma de garantir a qualidade dos cachos e bagos. Entregar-lhe-emos um kit com luvas, tesoura de poda e lanterna para poder percorrer as videiras.
A experiência passa ainda pela mesa de seleção, pela pisa da uva e visita à adega.